4月27日

清々しい天候。ほどよい風。
ウォーキングで船橋駅北口を目指しました。
2月に新規オープンしばかりのこのお店にお邪魔してみました。
現地到着は、11時45分。
先客2人、後客4人でございました。
券売機で、ラーメン（700円）を購入し、カウンターに陣取ります。
とても狭いお店で、ドアを開けっ放しにしていないと人が交差できないほど・・・・。
しかしながら、久々に美味しいラーメンだったのであります！

■麺：5点
普通の太さのウェーブ麺は、少々硬めの茹で加減は良好でコシがあって好印象。
ズルッっと行けて、スープの乗りも良好。

■スープ：7点
基本的な醤油です。
最初は酸味を感じますが、次第に深みがじんわり来ます。
いったい何が入っているのか？
アカンナ～同好会さんが、ここで→http://ramendb.supleks.jp/review/760438.html
言っていた”後味を引く”という意味が分かったような気がします。
貝類の出汁も入っていたりするかも・・・・。
自分好みの旨味が鼻に通るようなスープでした。

■具：8点
チャーシュー2枚は赤身主体のロースチャーシューながら噛めば噛むほどじんわり豚さんが主張してきます。
メンマも程よい歯ごたえで旨し！
味玉は、これまたじんわり染みた出汁が効いており旨し！
具については、ほぼ満点に近し！

■総評（全体的バランス）
店内の厨房機器は全部新品。
店主も若い。
自力で立ち上げたお店の雰囲気が漂っております。
ラーメン自体も自力感が漂い、これからがとても楽しみなお店。
醤油の後には何が登場するのか？
今後に興味をそそられるお店でございました。