2013.06.03（月）　晴れ　初訪問　11:06　入店　一番乗り　11:09　注文　11:16　着丼

職場近くのお店に昼食を取りに訪問。
店内に入り、お店の外に貼ってあった写真の「チキン・ビリヤーニ」を口頭でオーダー。
インド風炊き込みご飯にカレーを絡めて食べるインド伝統料理との事です。
パパッド・チキンティカ・サラダ・デザート付き。
待つ事、約３分でお冷とサラダ。その４分後にプレート状の物が着丼。

ルーは赤み掛かり、サラリとして液体に近い。
辛さは控えめだが、香辛料の風味は十分あった。
塩分が高めの味付け。単品だとしょっぱさがあるので、ご飯と食べると丁度よい。
具は鶏腿肉に玉葱と人参と生姜。
鶏肉は大振りで柔らかく煮込まれ、ジューシーで大変美味。
玉葱などの野菜は長時間煮込まれ、柔らかさのある食感でした。

炊き込みご飯は入っている具材が豊富。
レーズン・ナッツ・ネギ・パプリカ・グリンピース・しめじ・えのき茸・フライドガーリック

ご飯は長細いタイ米のような形。
ターメリックで黄色く色付けされ、炊きあがりは丁度よい。
パサツキはなく、意外とモッチリとした食感がありました。
レーズンの甘みが味のアクセントになる。
フライドガーリックはカリカリと香ばしさがあった。

カレーを掛けて食べると、香辛料の風味と塩っ気が足され美味しかった。

パパッドはトウモロコシの粉を水で捏ねて、薄く延ばした物を油で揚げた物でしょうか？
サクサクとした食感で、塩が効いていた。

チキンティカは鶏胸肉の部分。赤い色で香ばしく焼き上げられていた。
大きな塊状でボリュームがあった。

その他にサラダやデザート（ヨーグルト）が付いてお腹が一杯になりました。
炊き込みご飯は、そのまま食べても美味しかったです。
カレー単品とゆうより、総合的な満足感で高得点になってしまいました。
次回は、このお店のカレーの真価を見る為に「マトンキーマカレー」を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！