子熊 f^_^;
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ぬこ＠横浜
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コメント
こんばんわ～
分類が味噌でいいのか微妙な一杯ですなｗ
まぁでもメニュー名に『みそ』って入ってますからねぇ～ｗｗ
たく☆ | 2014年12月1日 20:15たく☆さん、こんばんは。
多分、ダメだと思います（笑）
普通に考えたら【醤油】だと(°_°)
下味に味噌が使用されてるのかな…
子熊 f^_^; | 2014年12月1日 20:36子熊 f^_^; さん、こんばんは。
白楽でもいわゆる有名店ではないところにこだわりを感じます(笑) でも結構旨そうですよね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年12月1日 23:42尼茶さん、こんばんは。
レビューが、ぬこサンだけだったので行くしかないと思いました(^.^)
こちらはタンタンメンがウリの店のようです。
子熊 f^_^; | 2014年12月2日 00:10こんにちは！
白楽あたりで・・あそこや、こちら、あちらではなく
このお店！
子熊 f^_^;さんのラー食の美学ですね<(_ _)>
eddie | 2014年12月2日 07:52eddieさん、おはようございます。
確かにこの周辺は色んな店がありますね！
たまには人気店でも行ってみますかぁ( ´ ▽ ` )ﾉ
子熊 f^_^; | 2014年12月2日 09:43
入店時間⁑AM11時15分ごろ
先客2名、後客6名
店はテーブル席のみで22人ぐらい入れそう。2階席もあるようだが詳細は不明。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性2人の計3名で切盛りしていた。券売機は無く空いていたテーブル席に着き卓上のメニューから標記の品を注文。水は店員サンが持って来てくれる。待つこと4分ほどで丼着。
具は挽肉とニラを炒めてから甘辛く味付けをし餡で纏めたものに刻みネギが乗っけてある。スープ表面に浮く油は具材を炒める際の油と思われ、さほど多くない。全体を覆う餡の色は琥珀色というよりは黒に近い。麺は細く断面は正方形でほぼストレート。
餡のない部分から食べてみると鶏ガラベースの清湯醤油と思われるが味噌の雰囲気は全くない。餡は甘辛くて適度なピリ辛のアクセントが加えられている。食べ進めるうちに全体が混ざると、何とも言えぬ旨さに変わるが、やはり味噌感はない。具の挽肉とニラの量は意外と多くあり、スープを飲み干してみると丼の底には挽肉が大量に溜まっていた。麺の茹で加減は柔らかく、麺量は多め。早めに柔らかくなってしまうものの、それ以後は柔らかさが進行する事はなく、中華系調理麺と一体感を持たせるタイプの麺。
商品名に『みそ』の文字が入っているので、いわゆる『味噌ラーメン』のつもりで注文してみたが、どうやら味噌ラーメンとは全く違うカテゴリーのラーメンのようだ。ただし、これはコレで十分に美味しく頂けて満足のいく一杯だった。尚、RDBの分類は商品名の通り【味噌】のまま登録した。
ご馳走サンでした