10ヵ月ぶり。店頭の貼り紙には「雑貨屋始めました」なんて書いてあったような？
17:10入店で先客1人、後客なし。だいたい時間に来るのだがいつも空いている。
厨房にはメガネの男性1人。
今回はこの店で一番好きな塩つけ麺を大盛りで注文。そしてなんとなく「油多め」で頼んでみた。
5分ほどで出来上がり。

つけだれはバジルと酸味が効いた独特のタイプでやはりここでしか味わえない。油多めにしたので麺との絡みがよくなったように感じられた。
麺はやや細めのストレートで硬めの茹で上がり。ツルツルシコシコな食感なのは以前と変わらず。一度麺柔らかめで頼んでみようかな。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギ、オプションの味玉。
チャーシューは本当に柔らかく箸で持つと崩れるほど。今日は1.5枚入っていたけどたまたまかな。
味玉は黄身がネットリとした半熟で濃い目の味付け。
最後は勿論スープ割り。

作り手が変わったようですが以前と変わらぬ美味しさでした。
変わらないので書くことが全く同じになってしまった。