【2015.05.01再訪】
外出ついでに久しぶりに食べました。気付けば何と、実に４年ぶりでした。
13：30頃店到着。昼飯には中途半端すぎる時間です。ですが私の前に３人、後からは３組６名ものお客さんが入ってきました。客層は近所の老夫婦、そして近くの現場の職人さんが中心。

この日も「ラーメン(550円)」だけ注文しました。４年が経過して価格が50円上がってしまいましたが、それでもこの価格で食べることが出来る店に遭遇することは滅多にありません。他のメニュー…タンメンやサンマーメン…も過去に食べましたが、内容を勘案するとこのラーメンが一番CPに優れていると思います。

麺が細いので注文するとすぐに出てきます。直前のお客さんはサンマーメンの注文だったようですが、私の方が早く出てきました。
相変わらずシンプルなビジュアルです。一番最初に食べた頃に比べると、スープの色が徐々に薄くなってきた気がしますが、塩分濃度などに違いは感じられません。出汁のベースは動物系で、鶏ガラや豚ガラが中心と思われます。一部煮干なども使われているかも。味わいは昔懐かしいものを感じますが、私が子供の頃に食べていたラーメンに比べると味に格段の進化があるのでしょう。軽く効かされた柚の欠片も効果的。

麺は相変わらずの細縮れ麺。最近は突拍子もない極太麺が存在するので凄く細く感じます。加水率高めですがこの縮れによってスープをよく持ち上げます。量は130gくらいでしょうか、少なめです。細いので食べているうちにそれなりに伸びてきますが、私が食べるスピードではほぼ問題なし。

チャーシューは相変わらず美味しい。バラ肉で、柔らかく味付けもしっかりしたもの。チャーシューメンにするとCPの良さが損なわれるので滅多に食べませんが、この店のチャーシューは旨いです。

久しぶりの味、堪能いたしました。