同僚と仕事帰りに、ねぎ焼きの「やまもと」に寄ったのですが、えらい行列。同僚が「隣のつけ麺でもエエで。」と言いよりますので、訪問となりました。実はこちらの系列、東京勤務時に「つけ麺専門店 三田製麺所 新宿西口店」が帰り道にあり、単身赴任の夕食によく寄ってました。多分東京で一番食したつけ麺かと。懐かしくもあり、看板見ただけで味が思い出されます。19:00前だったでしょうか、店内ほぼ満席ながらテーブル1卓が空き、まずは生ビール、そして表題を選択しました。

ビールが半分程になったところでつけ麺が到着。まずは素麺で一本。自家製の中太ストレート麺はしっかりコシがあり、また良く締められています。つけ汁はまたおまな豚骨魚介。ドロッとした粘度で麺に良く絡みます。やや魚介勝ちのお味ながら、背景に野菜の甘みもあるような、そしてつけ汁に必要な塩分と軽い酸味、安定して旨いと申せましょう。つけ汁に浮かぶ魚粉は混ぜてもあまり変化はなく、海苔はしっかり主張します。中に沈むチャーシュが意外と美味しく、もう少し欲しいところ。あとコリッとしたメンマも沈んでおります。

麺を食べ進みますと、その粘度からつけ汁の減りが早く、またよく締められた麺が熱を奪うので冷めるのも早いと感じます。個人的には、温め直し等面倒なので、冷めた時のつけ汁の味が気になるところですが、こちらは嫌味なく頂けます。麺を完食しますとつけ汁が残り少なく、スープ割を頼むほどでないのでビールのアテとしてそのまま頂いてしまいました。ビールと麺量300gは少し多かったとやや反省です。

関西に戻ってからつけ麺をあまり頂いてないのですが、再び興味を湧かせてくれた一杯でした。夏になりましたので、もうすこし色々なつけ麺も試してみましょう。

ご馳走さまでした。