土曜日の休日出勤の帰り、ちょっと飲んで帰ろうかとお初天神付近をウロウロ。こちらの前を通りますと平日とは異なり外待ちも無く。気が付くと入店しておりました。店内半分強の入り、20:30頃ですが、平日、この時間帯は多数外待ちされている記憶なのですが、土曜は空いているのでしょうか。カウンターに陣取り表題をお願いしました。

5分程で出て参りましたのが写真の一杯でございます。透き通った黄金色のスープと申しましょうか、崇高感があります。頂いてみますと、熱々ながら節系や昆布の旨味が効いた鶏ガラスープ。それにまろやかな醤油の輪郭。王道の醤油味ながら流石の完成度の高さであります。

具材は、シットリとした肉感のチャーシュー、加えてメンマ、ネギ、海苔とシンプルながら、どの具材も良質感を主張します。そして、中細のストレート麺。これが見かけ以上のコシが有り、ツルツルの啜り感。こちら、やはり麺が旨いです。アッサリとしたスープなのですが、麺で旨味が引き立つようなバランスで、美味しく啜れます。箸が止まらず、完食完汁でありました。

豊中の本店では、いつの頃からか「薄口醤油」がメインなったような記憶なのですが、本店の「醤油」の復刻ではなさそうです。こちら場所柄、飲んだ後のお客さん向けに、よりアッサリ仕込みなのかもしれません。100円増しで「塩味」に変更可能とありますので、そちらも頂いてみたいものです。

ご馳走さまでした。