12:00頃訪問。先客2名後客6-7名。店内はやや小ぢんまりとしているが、カウンターの他にテーブル席も設けられている。新店らしくキッチリと清潔にされており居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

具として、モヤシと玉葱が適量乗る。中華鍋でスープと一緒に煮立てられるスタイルで、スープへの好影響は特筆もの。
チャーシューは、適度なサイズのものが1枚。低温調理によるものらしく、柔らかくもクニクニという弾力性の感じられる食感。個人的にはオーソドックスなタイプの方が望ましいが、これはこれで中々美味。
メンマは、強いグニグニ食感が非常に効果的なアクセント。嫌味の無い味付けも良いと思う。
適量の刻み葱は、風味、食感の両面に於いてマストの存在感を放っていた。

麺は、縮れを有する中麺。黄色みを帯びている多加水麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プリプリという弾力性が心地良く、咀嚼を十分に楽しめる。このような系統の味噌ラーメンにはピッタリの麺だ。
量は、やや多め。自分には、これ一杯で十分な満腹度。

スープは明るい色目に茶濁している。表層を適量の液体油が覆い、粘度は感じられない。
飲んでみると、味噌の風味旨みが前面で力強く主張。合わせ味噌が使用されているようで、味噌のコク、まろやかさ、エッジ感といったものがバランス良く感得される。ピリ辛感も付与されており、実に味わい深い。塩分濃度も味噌ラーメンとして適度に高めで、力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。
動物系の出汁感に特筆すべきものは無いが、表層液体油と、一緒に調理される具のコク、旨みと香ばしさが非常に良い役割を果たしており、特に不満は感じない。終始、アツアツ状態をキープしていたのも高ポイント。

際立った特徴こそ無いものの、全体的にバランス良く作り上げられており、十分に楽しむ事が出来た。ただ、全体的に高めの価格設定が、ちょっと気になってしまった。