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コメント
昨日、この界隈うろついていたのですが
別のお店にいっちゃいましたｗ
これも旨そうです！
YMK | 2015年12月14日 13:10こんにちは♪
ベジポタでトロッとした牡蠣スープ美味しそうですね!
どんな風に融合しているか食べてみたいです！
HPによると白ワインで仕立てられているんですね。
まだチャンスありそうなので狙ってみます！
クーパー（退会） | 2015年12月14日 13:21こんにちは。
牡蠣のポタージュのようで、美味しそうです ^_^
願はくば、具材に牡蠣とか鶏ムネがあれば、嬉しいですね。
ところで、これ一杯で足りましたか？w
おゆ | 2015年12月14日 15:00かけそばスタイルなんですね。
牡蠣好きには堪らない一杯でしょうね。
NORTH | 2015年12月14日 16:10こんにちは。
珍しくドカ～ンとした一杯ではないですね。
おゆさんと同じ感想もちました↑。
glucose | 2015年12月14日 16:21こんにちは。
かけそばもスタイルってことは、牡蠣で勝負なんですね。
見事な美味しさだったようで。
あらけん | 2015年12月14日 17:17もももさん こんばんは！
牡蠣のポタージュですか？？？ 惹かれるなぁ～
ここには行ったことがないんです・・・ チャリっと行かねば！
ヨコべー | 2015年12月14日 17:37こんにちは
昨日は近くで食べてましたが、こちらのお店も行ってみたいんですが
中々機会が無くて。牡蠣のポタージュは遠慮しますが、色々井限定もやられるようで。
mocopapa(S852) | 2015年12月14日 18:19毎度です～
これ、何度も呟きで拝見してますが、まんま素ラーメンなんですね～
別に具皿があるのかと思ってました。
今期も牡蠣を何度かいただいてますが、これも濃縮度がハンパ無さそうですね。
食べてみたいですが･･･。
としくん | 2015年12月14日 18:20どもです。
牡蠣の季節ですね。
こちらの牡蠣もかなりのようで。
ベジポタ＆牡蠣は食べたことがないかも．．
ピップ | 2015年12月14日 18:24こんばんは！
これまでで1番牡蠣を感じさせてくれたのは、動物を使ってないからですかね？
生牡蠣の存在が、さらに満足感をアップさせてくれたようですね(*^^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年12月14日 21:21どももも～ん♪
かけらーめん？
・・と思いきや
思い切りベジポタな牡蠣ラーメンだったんすね～ww
こりゃ興味チンチン♡
ももたろう | 2015年12月14日 22:02こんにちは。
ベジポタの牡蠣って食べてみたいです。
牡蠣好きなので、たまらない感じ(*^_^*)
りっきー | 2015年12月15日 06:02どうも～
これ、同じく頂きましたが大満足でしたね～
新小岩のそれとはまったく違ったベクトルの魅力で良かったです。
また年内に食べに行きたいかも…
ペンギン軍曹 | 2015年12月17日 14:03
この日は午後から錦糸町で会議。
移動途中、今月もジョニーさんへお邪魔しました。
県内へ入ると左手の券売機へ。
限定の食券を購入して空いていたカウンター席へ。
ジョニーさんがあくせくとオペレーションをこなされていました。
３杯ずつ手際よいオペレーションと配膳が行われていきます。
あまり待たずして、ご対麺となりました。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12105785963-13510537458.html
動物系は未使用のスープ。
こちらもジョニーさんのうりである、ベジポタが使用されています。
そして贅沢に生牡蠣をふんだんに使った一杯。
程よいとろみと、牡蠣のうまみが全面に伝わってきます。
ベジポタも相殺することなく、うまく融合して後押ししてくれています。
色々なタイプの牡蠣スープをいただきましたが、
これは可也美味しいスープに仕上がっていますね。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12105785963-13510537459.html
中太に近い麺は加水率やや低めの少しうねりを伴うタイプ。
やや固めの茹で加減で、噛み応えがいいですね。
うねりと程よい粘性のスープで、持ち上げもいいですね。
麺量は１４０ｇ前後。
具材は刻み葱だけのかけそばスタイル。
時折、荒越しの牡蠣の身も入っています。
加えられたアブラも時間をかけてじっくり抽出されたとのことです。
美味しくいただき、あっという間に完食です。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12105785963-13510537460.html
ベジポタと牡蠣が融合した美味しい一杯でした。
清湯系のスッキリ牡蠣スープや、動物系を合わせた濃厚系と
様々な牡蠣スープがありますが、今まで食べた中で一番牡蠣を感じた一杯でもありました。
濃厚さで言ったらやや控えめになりますが、まったく不足感はありません。
やはり、生牡蠣がポイントなのでしょうね。
牡蠣好きな方には、是非いただいてみて欲しい一杯です。
ごちそうさまでした。