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【実食年月 2016/02 800円】ファイアーされた野菜にシンプルな具材のビジュアルです。スープは豚骨ベースの清湯タイプに油が多めでとても熱々です。味噌ダレの風味が強めに出ていて味噌とニンニクのパンチがありそこに野菜などの旨みも加わったとても美味しいスープです。塩梅は僅かに高めな印象ですがこれくらいがちょうど良い感じです。麺は西山製麺さんの中細の縮れが軽めの麺で加水も少し低め。茹で具合はバッチリ。西山さんには珍しいタイプの麺ではありますがプリシコともまた違ったほど良いコシがなかなか美味しい麺です。チャーシューはバラ系だけどほど良い食感と脂身の美味さがあります。野菜はもやしや白菜などパンチの効いたスープに抜群に合っています。
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ファイアーされた野菜にシンプルな具材のビジュアルです。
スープは豚骨ベースの清湯タイプに油が多めでとても熱々です。
味噌ダレの風味が強めに出ていて味噌とニンニクのパンチがあり
そこに野菜などの旨みも加わったとても美味しいスープです。
塩梅は僅かに高めな印象ですがこれくらいがちょうど良い感じです。
麺は西山製麺さんの中細の縮れが軽めの麺で加水も少し低め。
茹で具合はバッチリ。西山さんには珍しいタイプの麺ではありますが
プリシコともまた違ったほど良いコシがなかなか美味しい麺です。
チャーシューはバラ系だけどほど良い食感と脂身の美味さがあります。
野菜はもやしや白菜などパンチの効いたスープに抜群に合っています。