Item: らーめん信玄 花川本店
Rating: 70
Author: ひぐま

70点

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：ＪＲ北海道函館本線手稲駅の北東、道道４４号線沿いにある。
・店の外観：黄色い看板、黒い暖簾
・駐車場　：共用？２０台分程度。
・席　　　：テーブル、カウンター、座敷で３４席ほど
・客数　　：昼飯時、ほぼ満席、待ちが９人。
・店員　　：調理場の男性４人と接客の男性１人女性１人
・注文方法：並んでいるときに回ってきた「お品書き」
・注文品　：信州（コク味噌）（７６０円）
・丼着時間：待つこと１０分で着席、さらに待つこと７分で丼着
・具　　　：丼の中には、チャーシュー（１枚）、メンマ、炒め野菜（モヤシ、タマネギ）、斜め切りネギ。
・麺　　　：細く断面は正方形で縮れのあるプリプリシコシコした食感。小林製麺。
・スープ　：見た目は、油がプチプチ浮いた濃い濁りのある黄茶色。喰ってみると、味噌味で出汁のベースは動物系っぽいがマイルド。前半はピリッとした香辛料が強めだったが、後半は薄まった。
・その他　：
堪能した。