972円。2016.1124(木)、21:20頃訪問。先客3人、後客なし。
キッキンは女性ふたり、外に男性1人。中が奥さんと娘(？)で外が旦那だろうか。
マトンのヒンと迷うが…コチラで。卓上調味料なし。TVが流れている。
瓶ビール(540円)も注文。

ビールに付いてきたお通しがでかい。（実は有料っぽい。208円？)
大根、人参、キュウリ。大根は辛みなしで水っぽくて旨い。
小皿は味噌っぽい。挽肉に鰹節風味たっぷり。甘め。麹っぽい風味も。

少し待ってダンパウ到着。ミャンマーの炊込みスパイスライス。
サンボル付き。　野菜スープ？も少し遅れて付いてきた。
溶き卵。優しい味わい。合う。野菜は入っていない。聞き違いか出汁か。

骨つきのモモ肉がドカッと一本。
数時間かけて煮込まれているらしい柔らかいチキン。味は逃げておらず旨い。

上にヒン(ミャンマーカレー)が乗っている。スパイス感は強くないが、仄かにカレー風味。
味わいはしっかりとしていてチキン、ライスともによく合う。

ライスは長粒米。
バスマティ、ジャスミンより長くないが、日本米よりは長い。(日本米とミックスかもしれないが)
硬めでいい感じ。スパイスはふんわりと。バター風味少し。ビリヤニ感あり。辛みはなし。
レーズンとナッツが入っている。
レーズンは早めにどかして別で食べる。ナッツは食感と風味ともによく合う。
量はやや少なめだが、連食にはちょうどいい。

小エビ入りのサンボルを都度かける。
フライドガーリックのサクっと感に、ミシっと海老。
和風と言っても語弊がなさそうな魚系風味。ちょっとしょっぱいが、味変にいい。

ライスだけでも、ちょっとスパイス感弱めのビリヤニとして楽しめるが、チキンとヒンがいい仕事をしている。
サンボルで味変もできて、バランスのいい一皿。旨かった。