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83点
れんこん麺deつけ麺[つけ麺/その他]
スチームクック むしや（山口県岩国市）つけものいし

「れんこん麺deつけ麺」@スチームクック むしやの写真「れんこん麺deつけ麺」を食べました。熱盛りのつけ汁でこれは「つけ麺」のつけ汁と同じもの。トマトベースに味噌、鶏ガラ、魚介の成分がミックスされた酸味のあるつけ汁です。麺は岩国特産の蓮根を麺に練りこんであり、色が蕎麦のような茶色をしています。無かんすいで蓮根以外にも牡蠣殻などが入っている麺です。とても弾力があり柔らかいので伸びますし切れにくいです。食感は生パスタのようにもっちりしています。具材はチャーシュー、キャベツ、もやしです。とてもボリュームがありお腹いっぱいになりました。

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