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【2016/05 しお･大盛 800円】チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜のシンプルなビジュアルです。スープはふんだんに使った鶏ベースのスープに3種類の煮干しから取ったかえしで合わせたものです。鶏の旨みがやって来たあとにほど良い煮干し系の魚介の旨みがすぅーと駆け抜けて行きます。鶏と煮干しのバランスが抜群で深みと旨みを感じる素晴らしいスープです。麺は小林製麺さんの中細のストレート麺で加水は低めの麺です。茹で具合は良く、パツっとした食感も良く、シンプルで味わい深いスープにこの麺がまた合っています。大盛ですが飽きずに美味しく戴けます。ロールチャーシューも適度な歯ごたえと旨みがあるタイプで美味しいです。他にはネギやかまぼこ、メンマとシンプルなのも良い感じです。
トドワラ
トドワラ
ひぐま
Quan
パワーフェード
チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜のシンプルなビジュアルです。
スープはふんだんに使った鶏ベースのスープに3種類の煮干しから
取ったかえしで合わせたものです。鶏の旨みがやって来たあとに
ほど良い煮干し系の魚介の旨みがすぅーと駆け抜けて行きます。
鶏と煮干しのバランスが抜群で深みと旨みを感じる素晴らしいスープです。
麺は小林製麺さんの中細のストレート麺で加水は低めの麺です。
茹で具合は良く、パツっとした食感も良く、シンプルで味わい深いスープに
この麺がまた合っています。大盛ですが飽きずに美味しく戴けます。
ロールチャーシューも適度な歯ごたえと旨みがあるタイプで美味しいです。
他にはネギやかまぼこ、メンマとシンプルなのも良い感じです。