【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一宮鶏白湯　鶏神




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一宮市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～翌1時




　　　　　　　　　　　　　金・土・日・祝　　　　　　　11時～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～翌2時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　33席　





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏白湯らーめん（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏白湯




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




一宮市にある『一宮鶏白湯　鶏神』。名古屋市にある『泉店』は数回行きましたが、一宮店は初となります。注文したのは、基本となる〝鶏白湯らーめん〟に味玉をトッピング。別皿にチャーシュー・メンマ・オニオンフライ・柚子胡椒が添えられているが、何故別皿なのかはスープを一口・二口と口に運ぶと判明する。白い丼の中に、黄色味を帯びたスープが優しい表情を見せている。糸唐辛子の赤色とネギの緑色が映える。そのスープを口に含めれば、優しい鶏が香る。重過ぎず濃過ぎないのに、鶏の旨味や甘みが伝わり、刻んだ玉葱が、さり気ない食感を添えている。決して、濃厚と言う感じは受けないが、クリーミーな口当たりに後味が非常に〝すっきり〟としている。麺は〝細麺ストレート〟。始めの内は硬めに感じられるが、直ぐにスープとのバランスが取れて来る。歯切れが良く、小麦粉の香りや甘みもある。別皿のチャーシューやメンマは、味付けが濃い目。スープへの影響を考えての別皿。チャーシューは、胡椒がアクセントになっていて、メンマは穂先ならではの食感。フライドオニオンを途中で加えれば、独特の甘みと風味、カリカリとしない程度だが、食感も楽しい。柚子胡椒を使えば、爽やかな辛味と柚子の香りが漂う。最後までスープの持ち味を損なわずに、少しずつ味覚を変えて楽しむ事が出来る。