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「味噌ラーメン+味玉」@さっぽろ 火武偉 恵比寿店の写真あまりにも久しぶりで何て書けばいいか分からない、、、、
純連、すみれ系の流れをくんだお店なので表層にはラードが浮かんでいます。
しかし気持ちラードの層は薄いような気がしますね、でも最後までスープが冷める事は無いので十分役目を果たしていると思います。
ただスープは濃いいのですが味噌の風味は少し物足りないかな、、

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

お久しぶりです。

5年ぶりのレビューですね!
ぼちぼち復活でしょうか(^^)
純連、すみれ系は自分も好きです。

酒乱 | 2017年8月29日 17:21

こんにちは。

お久しぶりです!
お元気そうで何よりです♪
此方はちょっと前(飲んだ帰り)に訪問した記憶があるのですが、
肝心の味の方は記憶になく。。。
恵比寿で飲む機会はたまにあるので、なるべく意識を保った状態で
再訪してみますw

おさっても | 2017年8月29日 18:10

KMです。

あまりにも久しぶりなので何を書いていいか分かりません。

お元気ですか?
奥様もラーメン食べてますか?
おそらくふくみみですね。

この前の冬には少し味噌ラーメンシリーズを書いてました。
もうすぐ再開します。
味噌は醤油以上にヴァリエーションの可能性があると考えています。
最も優れた調味料でしょうか。

KM | 2017年8月29日 18:14

おおおっ!お久しぶりです。

レビューは久々ですが、ラー活は普通にされてるんですよね?

また、大品麺会やりましょう!

あかいら! | 2017年8月29日 18:58

グルメさん、お帰りなさい! お久しぶりです!

私の方も、ラーメンとは付かず離れずの付き合いで続いていますw
ぼちぼちのペースでも良いので、またレビューを読ませてください。
涼しくなってきたら味噌の季節ですね!

NSAS | 2017年8月29日 20:18

大変ご無沙汰しております。
約5年ぶりですかっ!
気が向いたらまたレポ上げてください。
こちら暑さ和らいだ頃狙ってみたいです。

YMK | 2017年8月30日 07:56

酒乱さん コメありがとうございます。
ボチボチ亀ですが、初めて行こうと考えています。

B級グルメ | 2017年8月31日 00:24

おさってもさん コメ有難うございます。
訪問済でしたか、流石に守備範囲が広いですね。
味の方は純連系なのでハイレベルだと思います。
機会があれば是非!

B級グルメ | 2017年8月31日 00:27

KMさん コメ有難うございます

ふくみみは最近はちょっとご無沙汰です、少し値上がりして特製はチャーが3枚から2枚になってしまいましたが相変わらずの人気で行列は変わらずですね。やはり名店です。
確かに味噌は優れた調味料ですね、自分も結構、町中華に嵌って近所を廻ったりしています。
食べ歩きも相変わらずしていますが、ラーメン比率は減ったかもしれません。
とんかつも旨いですね(爆)

B級グルメ | 2017年8月31日 00:33

あかいらさん  コメありがとうございます。
ラー活は少しずつ始めたいですね、あかいらさんが以前にレビューを挙げた麻布ラーメンが気になっていて、やっと最近行けました。中々旨いです。
大品麺会、秋の陣でしょうか?楽しみにしています。

B級グルメ | 2017年8月31日 00:36

NSASさん コメありがとうございます。

最近ではラーメンのみならず色々食べ歩いています。
ボチボチやってまいります。

B級グルメ | 2017年8月31日 00:38

YMKさん  コメありがとうございます

やはり味噌は冬が本番ですからね、こちらも中々旨いので是非!

B級グルメ | 2017年8月31日 00:39