758麺 ★★★★★
「立川マシマシ 5号店」
.o0(行ってみたいけど立川までは遠いよなぁ…
なんて思っていたら行動圏内に支店があるではないか！
ということで行ってみた。
結果、味・ボリューム・接客の全てがパーフェクトなお店だった。


平日の20時に訪問。
入店するとちょうど満席。
しかし店内の待ちはゼロ。
先に食券を入手してパイプ椅子に座る。
その後、続々と入店が。
まもなく数席空いて店員さんの誘導で3番席へ。


【ラーメン 小(750円)】
食券を渡す際、野菜・脂の量を問われます。
"初めての人は増しご遠慮"の注意書きがあったので「普通」でお願いしました。

食べる所と厨房が完全隔離されており、出来上がると店員さんが配膳してくれる。


スープ ★★★★★
飲みやすい豚骨醤油味。

乳化の進んでおり、醤油がシュッとしてる。
所により鰹節の風味が強く感じられる。
野菜にかかっている脂を溶かすと甘くなった。

美味しいなぁ。
罪悪感を抱きつつ、グビグビ飲んでしまった。
脂っこいビジュアルだが、後味が非常に良い。


麺 ★★★★★
平打ちの太麺。

弱いウェーブ。
ムラのない茹で加減。
麺量は200gと表記されていました。
無理なく食べきれる量。
お腹いっぱい。


具材 ★★★★★
モヤシ・キャベツ・チャーシュー。

マシのコールをせずとも結構な野菜量。
自信のない方は少なめにしましょう。
大部分を占めるモヤシはシャキッと茹でたてホヤホヤ。
美味しいですね。

チャーシューは野菜に埋没している。
大形のが2つ、というより2塊。
赤身がメインで厚さ1cmチョイで幅もある。
当然のように柔らかいエリート豚だった。

並盛でここまでのサービスって凄いな！
完璧すぎる。


雰囲気 ★★★★★
給水器のそばにレンゲが置いてあります。

4人掛けのテーブル席が3卓、離れ小島のように並んでいる。
トイメンのお客さんとは向かい合う形だが、衝立があって手元しか見えない。

誘導・接客が非常に丁寧。
店内も綺麗でした。

ごちそうさまでした(^O^)

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