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「カツカレー 玉子(なま)」@キッチン すみっこの写真750円+50円。2017.11.08(水)、18:30頃訪問。先客5人。閉店してしまった、南蛮カレーなる店の後継カレーらしい。卓上にはソース、醤油、塩、タバスコ、タバスコマイルダーハラペーニョ。テレビでニュース番組がやっている。

ルゥは少し粉感あり。粘度は思ったほど強くない。
家庭系カレー寄りで、スパイス感はふんわりと少し。
ウスターソース系の味わいを予想していたが、ソースっぽさはあまりない。
辛さは一般的な中辛くらいで、ピリ辛弱が少しだけ。
少し薄味な感じもするが、後味に抜けもなく、カツにバッチリ合う。

カツは揚げたて。衣はやや厚めでサックサク。
豚の厚さは1cmくらい。高弾力でいい食感。豚の味もいい。
ソースは原則不要。衣に染みているカレーがよく合う。

キャベツは細かい千切りが大量に。
シャキシャキ食感がカツ、カレーに合うが、量が多いので卓上にドレがあるとまた楽しめそう。
福神漬も多めに。個人的にはこんなにいらないが、好きな人には多くて嬉しそう。

濃いカレーでないので、玉子は合わなかったかと思ったが、玉子の風味が混ざるのもまた良し。

ライス量は普通。
ルゥがやや少なめなので、ちょっとライスが勝ったバランス。

卓上アイテムも試してみる。
ソースは中濃。もちろんカツに合うが、たまに味変に使うか使わないかくらい。デフォで完成している。
タバスコは普通のものよりマイルダーのほうが合う。デフォがほとんど辛くないので、たまにコレで辛さを補強。

カツとカレーがベストマッチ。
ルゥ自体もやや薄味なのだが、不思議と旨い。
近くにあったらクセになってハマりそうな味わいだった。

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