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「特製貝そば 薄口醤油味」@まるえ食堂の写真2018年3月中旬 特製貝そば 薄口醤油味 1030円
平日昼営業だけとハードル高いこちらをやっと訪問。12時半頃の到着で先客4名と空いている。ちなみに後客は5名。券売機で特製貝そばの食券を購入。濃口醤油と薄口醤油が選べるので薄口を選択。
10分ほどで丼が登場する。
スープは貝出汁をメインに鶏ダシと魚介出汁を合わせたスープ。、仄かに甘いカエシにジーンと貝出汁が広がりこれは旨い。貝出汁が強いとジンジンとした尖りを感じることもあるが、このスープは円やかで優しく響く好みなスープだ。貝出汁はアサリメインでシジミ、ホンビノス貝を使用。魚介はカツオ節、ソーダ節、煮干等だそうだ。
麺は三河屋製麺のパツンとした細麺。スープと良く合い旨い。量は150g。
具はチャーシュー、味玉、小松菜、メンマ。チャーシューは肩ロースのオープン焼きが4枚。周りに食紅が塗られている。薄味で肉の旨みはまずまず。味玉は甘い味付けで半熟加減も丁度良くメチャ旨い。小松菜はシャキシャキで良い箸休め。メンマは細切りでコリコリと旨い。
サクット麺と具を完食。スープも飲みほしフィニッシュ。癒し感がある優しい一杯、ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

昼間も良さそうですね。
貝ダシ気になります。^_^

NORTH | 2018年3月22日 07:48

飲み干してしまうほどの
スープ。とてもそそられます!

YMK | 2018年3月22日 08:11

こんにちは
確かに平日昼のみだとハードル高いですね!
飲み干すほどのまろやかなスープは
とてもバランスも良さそうですね\(^o^)/

キング | 2018年3月22日 09:26

くじら食堂ですよね。
来週月曜、仕事休みなので、
どこ行くか・・・

此処も旨そうだし、悩ましい・・・

こんにちわ~

まるえさんには行けてないンですよねぇ…。

昼のみ営業は何気にハードルが高いンですわ。。

たく☆ | 2018年3月22日 10:52

こんにちは。
あの日の代打がこちらでしたか。正解でしたね!
昨日の春分の日。
昼営業していたので候補のひとつにしましたが、
悪天候もあり地元の新店のプレオープンにしました。

ジンジンとした尖りではなく、
ジーンとした快感なる貝感とは良いですね(笑)。

おゆ | 2018年3月22日 14:10

こんにちは~
以前、濃口を食べましたが、ここの貝出汁は美味しいですよね✨
次回は薄口の表題を食べたいと思っています♪

銀あんどプー | 2018年3月22日 14:56

こんにちは。
この貝出汁は美味しそうですね~!平日のお昼のみというのがすごいハードル高いですが、いずれ狙ってみたいお店です。

poti | 2018年3月22日 15:33

お疲れ様です。

流行りの貝出汁ですね!
優しいスープを飲んでみたいです。

酒乱 | 2018年3月22日 17:07

どもです。
遂に訪問されたんですね。
薄口醤油の方が個人的にオススメなので良かったです。

一日三食ラーメン | 2018年3月22日 18:26

こんばんは!

あぁ…ココも課題店の1つなんですよね〜。σ(^_^;)
貝ダシが堪りませんよホントに。(╹◡╹)
しかし活動範囲が広くて尊敬しちゃいます❗️*\(^o^)/*

こんばんわ~

ランチタイムの此方も行かれたんですね~!
自分の中では去年食べた中の貝出汁では一番だと思っているので高得点も納得ですよ~♪

バスの運転手 | 2018年3月22日 21:55

こんばんは(*^^*)

休んで狙った甲斐がありましたね。
自分は塩を食べたので、結構ジンジン来ましたよ(*^^*)

としくん | 2018年3月22日 22:15

こんばんは!

ココは、新規開店当時から狙ってるんですよねェ〜
ただ平日昼の営業のみってのは、ハードル高杉ッスm(_ _;)m

こんにちは。

貝だしいいですね。
そして、厚手のチャーシューが4枚も。
肉肉しいの好きです。

ももも | 2018年3月22日 22:40

こんにちは。

尖りなく、ジーンと貝出汁が広がるスープ。
貝好きなのできっとほれぼれしてしまうと思います。
問題は営業時間・・・。

glucose | 2018年3月23日 15:17

kamepi-さん,どうもです。
優しげな出汁感がイマイチ響かなかったのですが,そこにかえって惹かれる方もいるでしょうね。
くじら含めて3回行きましたが,また機会があれば。

RAMENOID | 2018年3月24日 09:28

こんばんはぁ~♪
中々ハードル高いですよね。
平日有休を活用しないとね!
ここも夜のくじら食堂もまた伺いたいです。

mocopapa(S852) | 2018年3月25日 22:34