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秋田にもあるのね大勝軒、ということで訪問。酸味のあるもりそばの気分ではなく、ラーメンにした。並は220gという大勝軒サイズなので、160gの小を選択。スープは色濃いめで、煮干エキスが浮遊している。豚骨と煮干の旨味がしっかり出てが良いが、醤油ダレが少々強過ぎるかな。タニタ食堂を撤退させた伝説を持つ秋田らしい味付けだ。終盤卓上ポットの割スープを足したら、劇的に旨くなった。タレの濃度が好みの薄さになり、あとを引くような伸びのある旨味が加わった。中太縮れ麺は、ムチムチと心地良い食感。濃いめのスープの中で存在感を発揮している。柔らかいチャーシューは大勝軒ならではの味。半玉子入りで600円とは、コスパも素晴らしい。次回は早めに割スープを入れて食べてみよう。
カナキン
最後のラーメン
macy727
おやす
ayashi
麺どうでしょう
酸味のあるもりそばの気分ではなく、ラーメンにした。
並は220gという大勝軒サイズなので、160gの小を選択。
スープは色濃いめで、煮干エキスが浮遊している。
豚骨と煮干の旨味がしっかり出てが良いが、
醤油ダレが少々強過ぎるかな。
タニタ食堂を撤退させた伝説を持つ秋田らしい味付けだ。
終盤卓上ポットの割スープを足したら、
劇的に旨くなった。
タレの濃度が好みの薄さになり、
あとを引くような伸びのある旨味が加わった。
中太縮れ麺は、ムチムチと心地良い食感。
濃いめのスープの中で存在感を発揮している。
柔らかいチャーシューは大勝軒ならではの味。
半玉子入りで600円とは、コスパも素晴らしい。
次回は早めに割スープを入れて食べてみよう。