【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らーめん　功喜



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　尾張旭市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　13席　

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩らーめん（味玉付き）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩豚骨



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点



【感想】



約2年ぶり。この店の面白い所は麺を3種類の中から選択出来る事。と言う事で、安易な考え方では有るが、〝塩らーめん〟に選択したのはあおさ海苔を練り込んだ〝緑の麺〟。そして、その麺に合わせて油も変わるらしい。スープの表面に深いグリーンの油が広がっているのが分かる。チャーシュー・ネギなどの具材が盾になって、スープ全体に広がるのを防いでいるので、素のスープを味わう事が出来る。豚骨主体の力強い旨味が広がるが、必要以上に重たさは感じず、程良い魚介系の風味が効かせてある。そこにあおさ海苔を使った香味油。ほんのりと甘味が有り、磯の香りが広がる。中太麺ストレートには、あおさ海苔が練り込んであるが、強めの弾力と噛み応えは好印象だが、ややスープよりも麺の力の方が勝っている印象では有ったが、スープとのバランスは悪くはない。味玉は、黄身はネットリとしているが、白身は味が強く少し醤油辛さを感じた。二種類のチャーシュー。鶏チャーシューは、黒胡椒が使われているが味は淡泊。豚バラチャーシューは、味が良く染みている。