12月11日(火)

12月19日に閉店を発表した「彩香」さんを仕事前にお友達と訪問です。

実はお付き合いのある某店主さんから閉店を決めたのを2ヶ月前くらいに聞いていて直ぐに訪問も、その時も臨時休業で近くのお店で食べて出勤したんですよね。

でも、閉店は年明けと聞いていたんですが年内になったですね。
詳しくは書きませんが、商売上の事では無いので残念ですが、とても男らしい決断だと思います。

さて、お友達に拾って貰って開店時間前には近くに来ていたんですが近くに大きな新築マンション？の現場があるからか？近くのコインパーキングは職人風の車で満車でまさかのコインパジプシーですw

駅の反対側も探すも、やはり満車ww
結局、開店時間を過ぎてしまい、やっと近くのコインパーキングに停められ訪問で表題をお願い。

ホントは味玉付きで頂きたかったんですがボタンが❌ですｗ

相変わらず丼ぶりにカエシの醤油ダレを入れる作業は、かなり集中して行われ、麺の湯切りの独特な動きも健在w(笑)

程なくご対麺で頂きま～す♪

黄金色のスープは表面はオイリーですが、とても優しい味わいです♪
以前と同じ食材なら比内地鶏や甲州地鶏を使っている筈ですが今はどうなんだろう？

コレを聞くのと、それを答えてくれる店主さんとのやり取りが好きな自分ですが、コチラの店主さんは作業中の集中力が半端なく、以前、得意のトークでお聞きしたら「すみません、ちょっと待ってください」と、手の空いたところでは事細かく教えてくれるんですが、作業中は提供する一杯に集中しているし、今回は食べ終わった後、流石に並びが出来ていたので自粛！！

真相は分かりませんが元々多めだった鶏油は更に増えてますが、しつこくは無くエキストラバージンオイルをサラダにまわし掛けてている感じ。

もちろん、鶏の旨味があり表面はコッテリしているけど全く嫌な感じは無しでとっても美味しいスープに仕上がっていると思います。

麺は「カネジン食品」のエッジの立った中細ストレート麺。
やや低加水でプツリと歯切れの良い麺は、淡麗だけどタップリの鶏油をまわし掛けたスープとの相性も抜群♪ 麺量は140g有るか無いか？といったところです。

具はチャーシューに青ネギとシンプルです。

以前はメンマも有ったのに、この日は無しw

初訪問時はぶっとい材木タイプが細いコリコリ仕様になったりしたのですが、今回は無しは流石に寂しいですが、味玉も無かったので、もしかしたら全て手作りで閉店なので仕込んで無いのかも？

チャーシューはホロヤワな絶品バラチャーシューでしたけどね～♪

う～ん、やはり美味しい♪

近くで、いつでも来れると思っていてご無沙汰しちゃいましたが、まさかの閉店が残念でなりません。

そんな訳で店内連食も考えましたが食べている間に外待ちも出来ていたので自粛！！

常連っぽい先客さんとのお話のやり取りをお聞きしたら、新たにやるつもりは無いと言うか無理みたいなお話をしていましたが是非ネックな部分が解消されたら、また営業して欲しいですね。

食べ終わって自分も「◯◯頑張ってください」と声を掛けると「有難うございます」とニッコリ返してくれました。

間違い無く、この辺の人気ナンバーワンなお店なので、いつか帰って来てくれる事を願ってます。

ご馳走さまでした～♪