7月15日14時頃訪問
待ち無し

お昼ごはんを食べに蒲田の鷹の目さんに訪問
レビューは初めてですが、訪問は２回目です

待ちは無かったのですが、私で満席
後続もどんどん入ってきており、人気が伺えます

前回はラーメンを食べたので、今回はまぜそばにしました

10分程で着丼
コールはヤサイマシガリマヨ

麺は平打ちの太麺
加水率低めのワシワシとした麺
ちょっと固めだけど香りと食感がいい
タレと絡んだ時の麺は相性抜群で絶品…！！

タレはカエシをベースに脂の甘みが合わさって良い塩梅ですね
ヤサイと麺のどちらと絡めても美味しい

トッピングは追加分も含めて豚3枚とネギとヤサイとガリマヨと卵黄
増したヤサイはそこそこの盛りで上には魚粉がかかっています
豚は柔らかく、ちょっと肉の食感も残った良いものでしたが、味の染みが悪くて少し残念
ですが底のタレに絡ませると絶妙な味に変化！
狙っているのか…
ヤサイはガリマヨと卓上のカエシを使って食べていきました
上の魚粉は個人的にはいらないかな？

ある程度、麺とトッピングの単体で楽しんだ後に全体を混ぜて食べましたが、それもまたジャンキーさが増していい感じ
ですが卵黄は主張が弱く、あまり効果を感じられなかったので、今度は生卵追加してみようかな？

総評としては美味しかったです
ワシワシとした麺
カエシペースのタレに甘めの脂
柔らかな豚にヤサイ
そりゃ美味しいですよね

とりあえず限定のつけ麺終わる前に行かなきゃ…