昔は家系は好きで、こちらも開店当時からBMしていたのだが、最近は歳のせいか家系から足が遠のいていて、初めての訪問。

平日朝9時過ぎ　朝食に。
この時間からやっているのは嬉しい。

入り口右手の券売機で食券を買う。
ネギが美味しいとのレビューを読んではいるが、スープをみたいのでここはあえてノーマルのラーメンをチョイス。

先客5名、後客4名、

ちょうどスープ調整をやっている時間のようだ。

運ばれてきたラーメンを恒例の撮影の後、スープを一口。

まず、獣臭がよぎるが、直ぐに消えて濃い豚骨と醤油が押し寄せてくる。
獣臭はその後食べていて気になる事はなかったが、どことなく濃い味、濃い豚骨の奥に潜んでいる感はある。

レビューで醤油が濃い目と書かれていたので、自分はふつうは家系では味濃いめ、麺かため、を選ぶのだが、今回味はふつうにしていて正解だった。
ふつうの家系の味濃い目よりも、かなり味付けは濃い。

麺はお決まりの中太平のややウェーブ、かために茹でられていておいしい。

チャーシューはスモークの香りの強い、固めが2枚。

海苔も3枚にこれもお決まりのほうれん草。

どれも、濃い目の味付けをリフレッシュしてくれる。

こちらのお店のいいところは、卓上の味変グッズが豊富なことだ。にんにくもフライ、すりおろし、つぶ、と好みで選べる。
辛味も数種類、ご飯に混ぜて美味しい生姜漬けも美味しい。

やはり少し味付けが濃いと思いながら完食。
スープは残した。

総評は、
家系の雄　杉田家と並び称されてはいるが、濃いのが好きな人にはいいだろうが、スープの完成度はもうひとつ、まだ少し水が空いているかな。
次は、ウリのネギを食べてみたい。

点数は76点

ごちそうさまでした。
美味しかったです。