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「マトンブナ(辛口)+ロティ」@アムラパーリーの写真1265円+330円。2020.03.25(水)、20:30過ぎ訪問。3年超ぶりに来た。先客2組4人、後客2人。TakeAway客も。COVID-19下でもしっかり客が入っている。辛さは激辛の下の辛口を選択。卓上調味料なし。BGMは古めのインド音楽。

注文すると程なくアチャール着。ちゃんと冷蔵庫保存をしているようだ。
酒は頼んでいないが、お通しで、パパドも着。*料理写真参照
アチャールは干し大根だろうか。大きめカット。ウールガイっぽい味付け。
じわじわとけっこう辛くなり、風味もいい。
パパドにアチャールを乗せて食べると、最高のツマミに。
呑まないつもりだったが、BOSSビアを注文。コレが狙いか?w
合わないはずがない。パパドが歯に詰まるけれども。

しばし待って、ブナマトン&ロティ着。
「スパイシーなマトンのドライカレー」
サイドのサラダはレタスメインにゴマ系ドレッシング。

出来立て熱々。トマトメインのグレィヴィ。
ドライカレーとあるが、ウェットタイプ。
ホールスパイスはクミンがあったかどうかに、ベイリーフ1枚。
カルダモン、コリアンダ、クミンの風味がたまにふんわりと。
辛口でもピリ辛ちょいくらい。チリはそのままでなく、パウダーっぽい。
塩気は適度だが、味わいはしっかりしているので、激辛でもいけたかも。

マトンは大きめがゴロゴロとたっぷり。
たまに弾力あり。少し硬めのミシミシメインだが、羊風味はいい。
マトン以外は、玉葱スライス、ピーマンがまたたっぷりと。
針生姜がいいアクセント、もう少しあってもいい。
ひとつ不満があるとすれば、トップがフレッシュコリアンダでなくて、青ネギ小口。
フレッシュコリアンダ風味が全体にまわると味わいがワンランクアップしそう。

カレー、マトンともにたっぷりでコスパけっこういいかも。
少し日本人に寄せている感じはあるが、北インドカレー店を謳っているだけあって、しっかりとしている。(メニュー次第かもしれないが)
ドライ系が狙い目かも。ポークのドライ、「ポークシャッカ」もちょっと食べてみたいかも。

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