休止期間中レポ上げシリーズから一休み。

2020年4月8日。
コロナウィルス感染者増加のため、ついに7都府県に緊急事態宣言が発令されました。
とくに都内のラーメン屋さんはお客さん激減で、存亡の危機に立たされているお店もあるかと伺っています。
茨城県にはまだ緊急事態宣言は発令されていませんが、座席の間隔をあけたり消毒液を設置されるお店が増えてきています。
八角さんも感染対策としてテイクアウトを始めたと聞きつけたので昼麺活として13時にうかがってみました。
まぜそばのつもりで来たのですが、関根店主に確認すると豚そば550円もできるよ～とのことなので口頭注文。
10分ほどウェイティングして厳重に包装された一杯が提供されました。

自宅まで15分ほど車を運転。
関根店主の指示通り、600W6分でレンチンしていただきま～す。

豚は板状のものと刻まれた端豚。
レンチンした影響もあるのか醤油がよくしみています。
これまたレンチンの影響でしょうが、野菜はクタ気味で、とくにもやしは消滅しかかっています。
てなわけできゃぺ率は3割くらいありそうにみえます。
アブラはぷよぷよで大きな塊になっているので少しずつほぐしながら食べ進めます。

麺は多加水の平打ち太麺。
ややもっちりとした食感。
これまたレンチンで醤油が染みていて焼きそばのような色合いに。
でありながら、のびていることはありません。
麺量は200g程度でしょうか。

スープは微乳化の豚醤。
関根さん、持ち運びしやすいように気を使ってくれたのか、汁なしかのように量は少なめ。
ニンニクはレンチンのためか香りが飛んでいます。
塩分濃度は低め。

ちなみに本日はお釈迦様の誕生日。
神様仏様は日々耐え忍んでいる我々の姿をきっと見てくれているはず。
明けない夜はありません。
お店も食べ手も頑張ってこの苦難を乗り切りましょう。
ごちそうさまでした