近くのピザ屋さんでランチをするも、足らないのでこちらに。行き当たりばったりのため予備知識ゼロ。

平日12:00訪問。先客2名後客4名。店の一推しと思われる首題のメニューをオーダー。辛さとニンニクは調整可能なようだ。
以下POP
「当店自慢の手仕込み味噌に辛味を加え、旨みを引き出した究極の一杯。一度食べたらやみつきになる旨さ。是非一度食べるべし。」

15分ほど待って配膳。家系のようなサッパリとしたデザイン。

スープ：豚骨・鶏のダブル。出汁は豚骨より。アブラは鶏より。赤味噌ダレニンニク風味。甘さは少ない。ピリ辛よりも辛めのちょい辛。アブラほどほど、しょっぱさほどほど。
具：チャーシュー・ひき肉・水菜・刻みネギ・海苔
麺：中太高加水ちぢれ麺。3日以熟成とのこと。

感想：この日は仕事が休みのため、ピザ屋でワインをだいぶいただいてからの訪問。
すっきりキレの良い味噌にニンニクがお酒を飲んだ後によく合う。家が近所ならば〆の一杯に最適。美味い。

具はシンプルながら、脂身好きの自分には好み。味付け薄め、ジューシーでスープによく合う。

麺は高加水の強目のもの。

どこか家系ラーメンの辛味噌バージョンに似ていて、ネギをしこたま入れたくなった。

ごちそうさま。