豚骨醤油スパイラル！

コチラの場所は何故か豚骨醤油スパイラル、何故か豚骨醤油または家系のラーメン店が看板を掲げては閉店する負のスパイラルゾーンです。立地は環八沿いで悪くないのですが...　こうや→横浜家系ラーメン 上々家 環八矢口店→ラーメン道楽 環八矢口渡店←イマココ

お店は完全居抜き。大きな寸胴からもうもうと湯気が上がり豚骨スープを炊かれております。看板は変わっておりますが、言われなければわからないんじゃないか？と言うくらいの居抜きっぷり。でも券売機が無くなり後精算になってますね。本日は店名を拝する「道楽ラーメン」を頂くことにしました。

さて「道楽ラーメン」。ネギラーメン、のりラーメンはラーメンにプラス￥200ですから、ネギとのりを味玉がトッピングされてプラス￥250はちょっとお得感あるかも！と言う打算的なオーダーです。でも配膳された１杯を見て満足です。ラー油で辛く味付けされたネギはてんこ盛りで、スケ感の無いのりも５枚となかなかイイ感じです！

先ずはスープを頂くと、豚骨スープはブレが定評の道楽のスープ。今日は割と出来がいい感じですね。コクのある豚骨スープに、カエシはちょっと濃い目。まぁ、これはライス誘導の常套手段だと思われますが、炭水化物摂り過ぎはイケませんので自粛します（汗）ネギも辛くてイイですね。ラー油の辛さがネギ本来の辛さをカバーしつつも、旬のネギの辛さは隠しきれませんね。旨いです！

チャーシュー１枚はスープに沈めます。同様にのりもスープに浸して頂きます。のりはグズグズに崩れないところは優秀です。ネギの下から茹でもやしも登場。豚骨醤油のスープにはもやしはベストマッチです。しかもスープが濃い目なので、尚丁度イイ感じです。

大橋製麺の中細ストレート麺は、茹で加減は指定していないので、ヤヤカタくらいの歯応え。個人的にはもっとムニムニの歯応えの酒井製麺的な麺の方が好みですが、まぁ、コチラのお店は家系は謳っていないので、その差別感もあるかと思われます。チャーシューはスープに浸した事によりホロトロで旨し！味玉はイイ塩梅の半熟加減ながら、味付けはなかなか濃ゆいです。

もちろん途中でおろしニンニクを３スプーン投入してクサ旨オン！豚骨醤油はこうじゃなければイケません。更に途中で２スプーン加えて、クサ旨５倍！ちょっとカエシが強めでしたが、お冷と交互に頂いて、結局スープも完飲で完食。ご馳走様でした！