なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そば 710円」@手打中華 特札堂の写真三角屋根に突き出した煙突から、煙が上がっている。
白河ラーメンの正統を引き継ぐ店らしい風情だ。

澄んだスープは、丼に顔を近づけるだけで恍惚となる。
鶏油と醤油の香りが濃厚で、まるで嗅覚が覚醒した気分。
分厚い旨味は、おそらく丸鶏と豚骨だろう。
この旨味の重厚感を、醤油が強烈にアシストする。
とら系の何店かで気になったかん水の匂いは全くなく、
スープの旨さにどっぷりと浸かることができた。

手打ち麺は、不揃いの太さで面白い。
口当たりはシャリッと。
そのあとは、ピロピロ、モチモチ、ゴワゴワ。
うん、麺のオーケストラだな。
トッピングの質もすばらしかった。
赤身だけのチャーシューはスモーキーな香りで、
ナルトと海苔の上質さは特筆もの。
ほうれん草はフワリとしながら水っぽさがなく、
シャキッとした食感を残す最高の仕上がりだった。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 0件
このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

コメント

突き抜けましたね〜
問答無用で美味しそうです!!
いつかのために、BMさせて頂きました(о´∀`о)

まだおおお | 2020年12月5日 10:05

そういえば、こちらは美味かったです。
忘れていましたが、また食べてみたくなりました。
ありがとうございます。

mona2 | 2020年12月5日 17:37

こんばんは。
これは高得点ですね~
BMしておきます。

kamepi- | 2020年12月5日 18:54

まだおおおさん

白河ラーメンは、私大好きなんです。
いつかいらしてくださいよ!

カナキン | 2020年12月5日 20:56

mona2さん

福島県内RDBでのmona2さんの出現率に驚いています。
これだけ店が多いというのに!
今日は磐梯熱海に行きましたよ。

カナキン | 2020年12月5日 21:00

kamepi-さん

白河ラーメンの美味しい店に出会うと、
私はとてもテンションが上がります、
仙台にも欲しいですねー!

カナキン | 2020年12月5日 21:02

おはようございます、ども。
90とは半端無いですね?
BM❗️

村八分 | 2020年12月28日 05:02

私はこの系統だと基礎点が高くなるのですが、
その中でも文句なしという品質でした。

カナキン | 2021年1月2日 23:19