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3月25日（木）、ランチで訪問です。スープは坦々。ファーストインプレッションは黒胡麻風味あれど、シャバシャバで薄目に感じ、辛味も弱いと思われたが、食べ進めるうちに攪拌されると、表情は良い方に変わってくる。コクや出汁感は少な目ながら、塩味、辛味がビシッと効いて、黒胡麻風味が香ばしい。しつこく無くあっさりしているので、想定よりも大分いただいた。麺は中細麺。標準的な中華麺の装い。適度にウネリがあり、スープとの絡みに貢献してる。茹で加減は標準的。小麦感は感じられないが、十分品質で安心していただける。トッピングは挽肉、干し海老、コーンなど。挽肉は細かめの挽きなので、スープの吸い方は良いが肉々しさは感じにくく、やや好みからは外れる。干し海老はやはり香ばしく存在感が非常に高い。穴空きレンゲで漏らさずサルベージ。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：14:05食始時刻：14:10
バフさん、こんにちは！ 「コレド日本橋」って聞くだけでハードルがチョイと上がります(^^; 裏手にある「たいめいけん」がちゃんと再開するのか気になります！
コレドの地下で駅改札に直結した通路にあるので、騒がしい感じで、落ち着かない感じも個人的にはハードル高いです(^^; たいめいけん、確かなクオリティのラーメンも提供してくれるので、復活が期待です。
バフ
80点
80点
90点
80点
78点
jamira
ラーするガッチャマン(通院中)
じゅん
ムッツ
べーすめん
90点
75点
85点
95点
70点
スープは坦々。
ファーストインプレッションは黒胡麻風味あれど、シャバシャバで薄目に感じ、辛味も弱いと思われたが、食べ進めるうちに攪拌されると、表情は良い方に変わってくる。
コクや出汁感は少な目ながら、塩味、辛味がビシッと効いて、黒胡麻風味が香ばしい。しつこく無くあっさりしているので、想定よりも大分いただいた。
麺は中細麺。
標準的な中華麺の装い。適度にウネリがあり、スープとの絡みに貢献してる。
茹で加減は標準的。小麦感は感じられないが、十分品質で安心していただける。
トッピングは挽肉、干し海老、コーンなど。
挽肉は細かめの挽きなので、スープの吸い方は良いが肉々しさは感じにくく、やや好みからは外れる。
干し海老はやはり香ばしく存在感が非常に高い。穴空きレンゲで漏らさずサルベージ。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：14:05
食始時刻：14:10