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前橋からの帰り道、相方が腹が減ったというので寄ってみた。券売機で標記の食券を購入しテーブル席へ。店内は改装されたようだが不自然なレイアウト。女性店員に食券を渡し好みを伝えた。やや粘度感高めなスープはそこそこな濃度がありながらも豚臭さは皆無。醬油ダレは強めに主張し塩分濃度は高め。多めでお願いした油は鶏油なのだろうか。独特の甘さとあのマッタリ感は得られず家系らしさを感じなかった。麺は緩やかにウェ～ヴした中太麺。麺肌はツルッとし食感はもっちり。酒井製麵ではなさそうだが「やわらかめ」が良さそうだ。チャーシューはペラリ薄いバラストレートが１枚。臭みこそ感じないものの、味噌に漬け込んだような塩っぱさが気になった。その他メンマ・ほうれん草・うずら・海苔は特筆なし。卓上におろしニンニクが配備されてなかったのが残念でならない。この界隈では貴重な家系(風)なので、是非とも頑張っていただきたい。ご馳走さま。
おはようございます！ みどり市って一昨日、山火事があったところですよね？ 無事に鎮火したのかな？ ちなみに家系でニンニクが無いのは残念過ぎますｗｗ
＞バスさん 毎度です。 山火事のあったみどり市なんですが、全然場所が違うのです。 数年前に合併でみどり市になったのですが、昔は東村でしたｗ
コテハリアン
ゼット
てぃ
kabuchoco
くまごろー
KEN chan2
82点
77点
82点
77点
55点
券売機で標記の食券を購入しテーブル席へ。
店内は改装されたようだが不自然なレイアウト。
女性店員に食券を渡し好みを伝えた。
やや粘度感高めなスープはそこそこな濃度がありながらも豚臭さは皆無。醬油ダレは強めに主張し塩分濃度は高め。多めでお願いした油は鶏油なのだろうか。独特の甘さとあのマッタリ感は得られず家系らしさを感じなかった。
麺は緩やかにウェ～ヴした中太麺。麺肌はツルッとし食感はもっちり。酒井製麵ではなさそうだが「やわらかめ」が良さそうだ。
チャーシューはペラリ薄いバラストレートが１枚。臭みこそ感じないものの、味噌に漬け込んだような塩っぱさが気になった。
その他メンマ・ほうれん草・うずら・海苔は特筆なし。
卓上におろしニンニクが配備されてなかったのが残念でならない。
この界隈では貴重な家系(風)なので、是非とも頑張っていただきたい。
ご馳走さま。