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本年199杯目。リカちゃんキャッスル！？だかが存在する地、心強い通し営業の食堂、初訪にて「手打ち中華そば￥700」ぉ。非常に唆る着丼♪魚介の中でも節が強調されているスープ、ちょっと香りも旨味量も弱め、返しも立たない塩分と風味なので、全体がボヤけ気味かも。手打ち麺ゎ麩がビッシリ！、コレだけの麩がボソボソにならずに製麺出来てるのが流石！加水高めでムッチリと吸い付く様な歯切れ。側が赤いバラとモモのチャーシュー、穂先メンマの発酵臭が全面に影響する香り^^;ほうれん草、長葱と水菜の刻み、カイワレ大根、味玉ハーフ。酢で〆ても、ボヤけたままのスープ。非常に豪華な具材陣ですが、肝心のスープが弱く具材での補完も惜しい。他の味だと印象が変わるのか、元々が抑えた構成なのか…店内の雰囲気がとても良かったです☆彡
パットの星☆彡
HKRamen
小池
meak_noodles
ぴーえむ
RAMENOID
リカちゃんキャッスル！？だかが存在する地、心強い通し営業の食堂、初訪にて「手打ち中華そば￥700」ぉ。
非常に唆る着丼♪
魚介の中でも節が強調されているスープ、ちょっと香りも旨味量も弱め、返しも立たない塩分と風味なので、全体がボヤけ気味かも。
手打ち麺ゎ麩がビッシリ！、コレだけの麩がボソボソにならずに製麺出来てるのが流石！
加水高めでムッチリと吸い付く様な歯切れ。
側が赤いバラとモモのチャーシュー、穂先メンマの発酵臭が全面に影響する香り^^;
ほうれん草、長葱と水菜の刻み、カイワレ大根、味玉ハーフ。
酢で〆ても、ボヤけたままのスープ。
非常に豪華な具材陣ですが、肝心のスープが弱く具材での補完も惜しい。
他の味だと印象が変わるのか、元々が抑えた構成なのか…店内の雰囲気がとても良かったです☆彡