20時25分お店到着。
先客3名。
関内駅からすぐ。おしゃれな外観でラーメン屋とは思えない。
一回お店の前を素通りしてしまいました。
店内もかなりおしゃれ。
バーのような雰囲気。
入ってすぐの券売機で食券を購入。
食券購入後、空いているカウンターに案内されました。
食券提出時に柚子の有無を聞かれたので、お願いしました。
すると、カウンターの上に並べられた小皿が提供されました。小皿には柚子の皮とほんのちょっぴりの柚子胡椒が載っています。
席はカウンターのみ。
厨房を囲むような感じで、これもバーのような感じ。
すべての席にアクリル板が設置され、おしぼりレンゲ箸も置かれています。
箸はこちらの店名が入った箸袋に入れられていて、細かいところまでこだわっていることがわかります。
5分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。
丼に顔を近づけると醤油のいい香り。
しかし、意外と醤油の塩分は控えめに感じます。
鶏も弱め、鶏油の風味もそこまで感じません。
全体的におとなしいラーメン。
続いて麺。
細ストレートの麺は加水率低めの麺でのどごしが良い。
パツッとした麺で菅野製麺が得意とする麺。
自家製なのか、製麺所のものかはわかりません。
おそらく、製麺所だろう。
具はチャーシュー2種類、穂先メンマ、ネギ、トッピングした味玉。
チャーシューは鶏と豚。
鶏は胸肉かな。鳥刺しのようにほぼ生のチャーシュー。
スープの熱が入ったのか周りがほんのり白くなっています。居酒屋でつまみとして食べるのは好きですが、ラーメンのトッピングとしてはイマイチ。
もう一つは豚のロースかな。
噛み応えがあると言えば聞こえはいいが、固くて味もあまりなく、自分好みのチャーシューではありません。
トッピングした味玉は完璧な茹で具合。
ほんのり色は付いていますが、味は特になく茹で具合はバッチリながらまぁ普通の味玉といったところ。
麺は130gでしょうか。替え玉やご飯もののメニューもあり、デフォはかなり少ない。
これで880円は高いなぁ。
最近またこのようなあっさり系のラーメンを時々食べますが、この系統で最近の一番は淵野辺の志おんかな。
次に関内の魁星。
スープにしても具にしてもなんだか物足りないラーメンでした。