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11/8（月）17：20 前6後3 マスク着用の中年男性2切り盛り。2階にある。消毒液は中央の給水機そば。左手に間仕切りありのカウンター。右手に4人掛けテーブル1。油そばのチェーン店は数あるが、ここはたぶん初めて。最初からしっかり和えられていて、ほぼたれもスープも余っておらず、ねっとりした油＋濃厚な醤油ベースの味わいが広がる。差別化の難しい油そばの中で、こちらは動物系のコク由来か濃厚さを前に出し、差別化に成功している。後半卓上のラー油、山椒をかけ、多少辛みとスパイシーなパンチを加えた。麺は三河屋製麺の極太麺。反発強めで、芯も感じる存在感のあるタイプ。ちなみに食券を渡す際に大盛か並か訊かれたので、並でお願いした。200gぐらいか。具は、標準的な味付けのメンマ。カイワレ。海苔。なると。長方形のバラ。程よい柔らかさでなかなかおいしかった。油そばは似たり寄ったりな味が多い中、濃厚な味付けで明確に差別化された一杯だった。
なまえ
たこすけ
ぴーえむ
GREAT
カナキン
マスク着用の中年男性2切り盛り。2階にある。消毒液は中央の給水機そば。左手に間仕切りありのカウンター。右手に4人掛けテーブル1。油そばのチェーン店は数あるが、ここはたぶん初めて。
最初からしっかり和えられていて、ほぼたれもスープも余っておらず、ねっとりした油＋濃厚な醤油ベースの味わいが広がる。差別化の難しい油そばの中で、こちらは動物系のコク由来か濃厚さを前に出し、差別化に成功している。後半卓上のラー油、山椒をかけ、多少辛みとスパイシーなパンチを加えた。
麺は三河屋製麺の極太麺。反発強めで、芯も感じる存在感のあるタイプ。ちなみに食券を渡す際に大盛か並か訊かれたので、並でお願いした。200gぐらいか。
具は、標準的な味付けのメンマ。カイワレ。海苔。なると。長方形のバラ。程よい柔らかさでなかなかおいしかった。
油そばは似たり寄ったりな味が多い中、濃厚な味付けで明確に差別化された一杯だった。