1320円。2021.12.02(木)、12:20訪問。QRコード注文。メニューが来る前に注文した。行き方が分かりづらいのもあるか、この時間でも客は疎ら。自転車乗り入れ可能らしい。隣にフットサルコート。ディナーの壺ビリヤニは時間がかかるとHPにあったが、ランチはあまり時間がかからないとのことで、コチラを。ドリンク、スープ付き。卓上調味料なし。

「柔らかく食べやすい骨付き鶏もも肉の TORQUE 特製ビリヤニ」
「ビリヤニとは...
　インドやパキスタン周辺で食べられている炊き込みご飯。
　インドの高級米「バスマティ」を数種の混合スパイスと共に丁寧に炊き上げています」

アイスコーヒーとオニオンコンソメスープから到着。
スープは普通に旨い。玉葱スライスが少し入っている。
注文から10分弱でビリヤニも配膳。

ライスの量が見るからに少ない。そして冷めている。
バスマティを使っているが、グレィヴィは一緒に炊かれていない。ピラフ？
説明書き通り、スパイスと炊いた感じか。恐らくテンパリングもしておらず、スパイス風味は微か。
グレィヴィなしのビリヤニも世界を探せばあるのかもしれないが、少なくとも自分は知らない。
スパイス感微か。砕かれた細かいシナモンが少し入っている。微妙。
塩気は控えめ。鶏がないと成立しない。
フレッシュコリアンダーが数葉乗っているが、熱くないのと味が薄いのとで、浮く。
パクチーラヴァー向けで、カレーやビリヤニに対しての使い方ではない。

鶏肉の上にカレーグレィヴィ。
恐らく小麦粉不使用。トマト玉葱の素材感が少し。
トマトソースの味メインに、北インド寄りのバランススパイス少し。薄いスパイスカレー味。
骨付き鶏モモ肉は低温調理焼きとのこと。
下味ありで鶏肉が旨い。弾力ありの食感も良い。

ライタも甘そうかと思ったが塩気あり。
キュウリ等も少し入っている。ヨーグルトが少し粘度ありだが、ちゃんとライタしていて旨い。
ビリヤニにかけるとライタが勝ってしまうけれども。

謎の雑穀トマトスープ。クミン入り。酸味あり。ラッサム風？
スパイス風味はコチラも薄め。
紫キャベツ酢漬けは普通に旨い。

10分で完食。ネットのメニュー写真が旨そうで頼んだのだが、コレはビリヤニではない。
日本人マジョリティ向けにクセを極力排除した、ビリヤニっぽい見た目の料理。
「ローストチキンのスパイストマトソース乗せ、スパイス炊きライス(小)添え」がメニュー名として正解かと。チキンは旨い。