半タンメン700円

10/15
この日は良質な草を求めてこちらへ〜🚃

熊川駅からtktkっと12:18に到着🚶‍♂️ドアは開放されており、入店すると清潔感のある店内に先客7名。入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてから、かなり席間隔を設けられたカウンターラスト1席に滑り込み。表題を口頭でオーダーして後会計制。後客0👬

卓上は七味・BP・醤油・ラー油
まずはお椀に少なめに盛られた豚汁が登場する。これは前菜？とりま、七味をかけながらペロリと頂くと、暫くしてご対麺です🤲

塩スープに中太麺、トピはチャーシュー・肉野菜・白ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマはラー油と草フレーバーがじんわりと。レンゲで掬うとラー油が少し差し込み、若干の濁りがある。結論からいうと濁りは出汁由来のようで擬似乳化の度合いは僅かだった。

口当たりら軽やか‪だ。白菜とキャベツを主体にした柔らかい甘旨味がゆったりと広がる。動物系のボディは結構確り目で円みのあるコクをもたらす。ラー油は少し遅れてピリ辛な立体感をみせる。途中で炒め油による擬似乳化は解けるが、負担を覚えない量だった。‬

味覚的な補足をすると塩味はジャストだ。うま味は白菜やキャベツを主体に確り目に抽出されており、人参やもやし、ナルト、コーン、さやえんどう、キクラゲ、白ネギ、各草の風味や食感の違いが魅力的だった。

スープ量は350cc前後で油量は2〜3%位だっただろうか。油脂感は軽く、中盤から気持ち良くラー油を追加投入出来た。BPも含めて落辛酸部隊🪂はバッチリと任務を遂行してくれた。

スープの後は麺を〜🍜
中加水位の中太縮れは茹で加減はジャストだ。リフトすればスープの拾いは微妙。啜るとやや硬質な喉越しで形状由来の口内暴力の方はまずまずだ。咀嚼すればボソっとした淡白な歯触りだった。

麺味は中庸で麺量は120〜130g位だっただろうか。柔シャキに火入れされた野菜との食感のコントラストは良好で、口内暴力と共に食感を大いに楽しめた。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
バラチャーは厚さ3ミリ位のが1枚でかなり濃い味付けの煮豚、柔らかい肉質でフトゥー。肉野菜は白菜とキャベツが主体で総量は350g前後だっただろうか。肉は豚コマとチャーの端切れが少量で存在感は薄かった。

ブツをサクっと平らげてから、プースーはやや残してフィニッシュ❣️

食事中にはシャッキリとした食感の良いウリの浅漬けも提供され、ナイスな箸休めになったりと、狙った通りにイロエロな草チャージを満喫出来ましたっ🙌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)