オープンの時から定期的にお邪魔してるこちら。もう20年以上前ですね。一都三県を中心に色々な大勝軒で頂いてますがいまだにこちらが一番好きです。今日も定番のもりそばを頂きます。

まずはスープを。旨い！こちらのスープは他の大勝軒に比べて酸味が強く、魚介と動物系の出汁感もかなり強い濃厚スープです。ご年配の店主なのであっさり系を出すと思いきやとても攻撃的なスープです。クセが強いので好きな人は大絶賛ですが好みじゃ無いって人もいるかもという味です。要は唯一無二の味なので長年通うファンが多いのかと思います。

そして麺。自家製麺と思われますがとても白くまるでうどんのよう。かん水の匂いも感じないので普通のつけ麺にありがちな小麦とかん水の香りが強い麺とは違う感じ。麺だけ頂くと、良く言えばクセが無く、悪く言えばもの足りない。
しかしこの麺を力強いつけ汁に浸して頂くと丁度良い！汁の味を最大限に引き出す絶妙なバランスです。少食の私でも300gがあっという間に無くなりました。
そして最後のお楽しみがスープ割り。こちらの割りスープはきっちり出汁で1対1の割合で頂くのがマイベストバランス！

店主さんはご高齢と思いますが、お身体に気をつけて頂きいつまでもこの極上つけ麺を提供して欲しいと心から思いました。なかなか頻繁には行けませんが機会を見つけてまた来ます。
ご馳走様でした♪