11:05頃訪問。先客1名後客無し。店内は程好いスペースを有し、厨房を囲むL字型カウンターとテーブル席が設けられている。年季が感じられるが程好く清潔にされており、居心地良好。店主さんと女性2名による切り盛りで、接客は普通。

券売機が動いておらず、口頭にて本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを有する真っ白い中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の強い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。良い麺だと思う。つけ汁との相性も申し分無し。
量は300g。自分には、十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、濃いめの色合いに茶濁。粘度はあまり感じられないが、シャバシャバという訳でも無い。
麺をつけて食べてみると、この系統なので出汁感にガツンと来るようなインパクトは無いが、動物系、魚介系のコクと旨みがしっかりと感じられて味の厚み十分。余計なクセや雑味を感じさせないのも有難いところ。
醤油ダレもしっかりと立っているが、塩分濃度はつけ汁として適度に高めというところで、力強いキレを生み出している。甘みと酸味も割と強めに付与されているが、決して嫌味になる事は無く、全体を巧妙に纏め上げている印象だ。
全体として、バランス良好にして隙間感の無い味わいに仕上げられており文句無し。
途中、カウンター上のおろしニンニクと一味唐辛子を使用したが、最後まで全く飽きが来る事は無かった。

具は、全てつけ汁に入れられている。
チャーシューは、程好いサイズのバラ肉が1枚。プリプリとした質感で適度な味付け。文句無しの旨さだ。
メンマは強めのグニグニ＆サクサク食感が心地良く、丁寧な味付けが施されている。良い箸休め。
他に、半茹で卵、海苔小片1枚、刻み葱、ナルト。

東池袋大勝軒系のもりそばとして、文句無しのクオリティ。大いに楽しむ事が出来た。値段がやや高い気もするが、このご時世なので致し方無いだろう。末長い営業を願いたくなる一店だ。