倅の習い事のために出かけたが、後で合流すると伝え近くにあったこちらにお邪魔します。

こちら普通に美味しいと思うのですが場所柄か遅い時間からなのかお客様少なめです。
先客なし。

お店に入ると鶏白湯カルボナーラなるものがあったのでそちらを頼もうとすると❌が。
では麻婆麺を。❌が。。。
掲題をお願いします。

カウンターに貼ってあるこだわりを見ると「もみじを主体とした鶏白湯スープ」とのこと。

5分程で提供された一杯。

見た目は自分の知る「酸辣湯麺」とは違い、白いもので鶏白湯がベースなのだと納得。

とろみのあるスッパ旨スープは醤油好きの自分にも満足いくもの。

前回お邪魔した時はやわめと感じた中細縮れ麺がパツッと硬めでスープを手繰り寄せます。

こちらの自家製辣油は香りもよく辛旨です。
辣油だけでなく胡椒の辛さ、風味も、あれ？くらいの感じであるのがいい。

細切り木耳と筍、豚肉はトロッと溶き卵スープと混じりあいながらいいアクセントです。

完食間際に具材とスープを頬張ると花椒粒のピリッとした辛さがあり、これも良かった。

水菜はやっぱりいらないが色味として必要だったのかな？

美味しかったです。
ご馳走様でした。