カナキン
maroto
Tamagooo
コメント
おはようございます☆
時間がかかるのは堅実な仕事をなさってるからでしょうね。
前レポの一杯も良かったですがこの背脂しょうがも実に美味しそうです。
濃いめのスープカラーに散りばめられた背脂のインパクト。
昨日の渋滞でヤラれた身体にこんな一杯をぶち込みたくなりました。
ノブ（卒業） | 2022年7月19日 08:27肉ワンタン麺よりこっちの方が良いです。
値段もさることながら、ラーメンを楽しむにはワンタンなんか要りません。
はじめから振ってある粗挽き黒胡椒の麺が気になるな。
すてぞー | 2022年7月19日 18:30ノブさん
3連休の渋滞は、さぞかし身体にこたえたことでしょう。
本当にお疲れさまです。
生姜がポイントでおいしかったですよ。
カナキン | 2022年7月20日 12:29すてぞーさん
私もトッピング不要派でして、
かけラーメンがあるならそちらを選びます。
胡椒を勝手に振られるのは好きではないですが、
この一杯に関しては胡椒がよかったです。
カナキン | 2022年7月20日 12:31
提供まで時間がかかるのは、空いている日も変わらない。
濃いめの醤油色のスープに大きめの背脂の粒。
スープの煮干感はそれほどでもないが、
背脂の引きのある旨味がそれを補っている。
これは背脂醤油ラーメンとしてかなり好みだ。
はじめから麺に振ってある粗挽き黒胡椒がいい。
生姜をスープにとくと清冽な香りが広がる。
これがこの品の肝だろう。
生姜抜きを選ぶこともできるが、ありをおすすめする。
ストレート中細麺は加水率の低いタイプ。
パツン手前のキレのいい食感で、
強い味わいのスープとの相性は抜群。
豚モモ肉のチャーシューは肉の味がいいし、
メンマは歯応えよく、海苔も香りが深い。
質の高い背脂ラーメンをいただくことができた。