Item: 石狩亭
Rating: 80
Author: no

80点

400円。2022.06.10(金)、24:20。呑み会復活に伴い寝過ごしも復活。登り電車の少なさよ…。2階にも客、続々と後客ありで、少しすると1階はほぼ満席に。卓上には胡麻塩、七味、胡椒、醤油、辣油、酢、おろしニンニク。地上波TVがついている。ニンニクタンタン麺をメインにコチラも注文。

10分弱でニンニクタンタン麺配膳、すぐに餃子も焼きたてで到着。
https://ramendb.supleks.jp/review/1522144.html

ひとくちより少し大きめが6個。
皮は普通～少し薄め。折りなしのしっかり閉じ。
焼き器でしっかりと焼かれ、良い焼き色。底はカリカリ。

皮と餡との間に空白あり。
火の通りは適度。野菜とのバランスで少し柔らかさもあり。
豚挽肉、キャベツ、ネギ、ニラ、ニンニク。
汁気はないがジューシィさは少しあり。
ニンニク風味ちゃんとあり。ニラはあまり効いていない。
キャベツのシャキシャキ感あり。

そのままでも味ありだが、醤油酢辣油で。
ニンニクの効いた王道餃子。バッチリの旨さだった。