490円。2026.01.30(金)、21:30頃。グランドプリンス品川にて営業終了、軽く〆呑みに。店内7,8割入りで賑わっている。卓上に醤油、鎮江香醋、自家製具入辣油、白胡椒。賑やかでほとんど聞こえないが、BGMは色んな曲の中国語カバーのハズ。

揚げ餃子550円、マニア餃子【小】480円、水餃子 にんにくの芽490円、ラムとトマトとパクチー490円。
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本店昔の情報「ミシュランガイド2019掲載店。五たて(肉は挽きたて、皮は打ち立て、餡は包みたて、水は湯でたて、焼は焼きたて)。豚肉の塊を包丁で細かくした餡。焼きと水餃子と生地を使い分け、注文を受けてから皮を伸ばし包んで調理」

一番種類の多い水餃子。系列店で食べていないものを。
胡瓜も気になるが、同じく未食のにんにくの芽をチョイス。

丸みのあるひとくち強サイズが4個。
厚めのモチっとした皮。
片面1ヵ所折りが入っているかどうか。しっかり圧着されている。
重ね部分広め。餡はギュッと詰まっている。

中挽きくらいの豚挽肉がたっぷりメインに。
1cmくらいカットのニンニクの芽がそこそこ量入っている。
ニンニク芽のニンニク弱風味とシャキシャキ食感が良い。
ニンニク生姜は不使用だったような。
味付きでそのままで食べられる。アクセントに醤油辣油酢も少し。

ニンニク程パンチは強くないが、芽のニンニク風味がしっかりあって旨い。