550円。2026.01.30(金)、21:30頃。グランドプリンス品川にて営業終了、軽く〆呑みに。店内7,8割入りで賑わっている。卓上に醤油、鎮江香醋、自家製具入辣油、白胡椒。賑やかでほとんど聞こえないが、BGMは色んな曲の中国語カバーのハズ。

台灣啤酒730円、クラフトジンと福建省の烏龍茶560円、ハイボール濃いめ710円×2。
揚げ餃子550円、マニア餃子【小】480円、水餃子 にんにくの芽490円、ラムとトマトとパクチー490円。
お通しザーサイ440円はお代わり自由。
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本店昔の情報。「ミシュランガイド2019掲載店。五たて(肉は挽きたて、皮は打ち立て、餡は包みたて、水は湯でたて、焼は焼きたて)。豚肉の塊を包丁で細かくした餡。焼きと水餃子と生地を使い分け、注文を受けてから皮を伸ばし包んで調理」

けっこう早めに提供される。酢醤油付き。揚げたて熱め。
4個。サイズはひとくち強。片面2ヵ所折り。良い揚げ具合。
皮は薄めでサクサク。良い食感と香ばしさのある小麦風味。

餡と皮との間に隙間少し。
豚肉餡にネギ、キャベツ辺りが入っていたような。
ニンニク、生姜風味がしっかりめに入っている。
ジューシィで少し汁気があったような。
そのままで味付けあり。旨い。

そのままでと、酢醤油とで。酒にバッチリ合う。