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「カレークリーミー麺「舞」+白い味玉」@麺や 一途 導 豊洲店の写真何ちゃってではない、確かな技術の裏付けが感じられる味。柔らかく、すっきり仕様のフォン・ド・ボー。そこへ、エスプーマ仕立ての生クリームによる穏やかな甘みと、コク深い欧風カレーをブレンドする。軽快、そして円やか。
フレンチを前に出しつつ、ラーメンらしさも忘れない。ストレート中細麺は、適度に混ぜて、麺束の間にスープが挟まるように啜った方が、圧倒的に旨い。腰があるため、カレーとスープストックの濃密な風味に埋もれる事はない。
チャーシュー。鶏は軽いスモーク。豚は独特のベーコン。共に肉感と柔らかさが共存、カレーと絡めても埋もれぬ個性が頼もしい。ポーチドエッグの味玉はどうだ、仄かに優しいだしが入り、カレーと絡めて食べるのが最適だろう。
ちょっと他では見掛けないタイプの一杯、他のメニューも是非、試したい。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

こんにちは。
此処は気になっててBMしてました。
オンリーワンな感じがいいですね。
早めに追撃したいです。

kamepi- | 2022年6月23日 08:18

こんにちは。

評価高いっすね!
こちらの店舗は場所的にも穴場な感じがします。

pvs aka duff | 2022年6月23日 08:25

おはようございます。
こちらカレーラーメンですか?!
凄く食欲をそそられますね。
味もお墨付きならカレーラーメンは食べたことがないので味わってみたいです。

ケーン | 2022年6月23日 08:42

こんにちは。

私も去年、コレ食べました。
うだうだしているうちに、揚げ損ねましたが…💦
見た目にのわりには「ちゃんとカレー」で、美味しかったです。

やっぱりネコが好き | 2022年6月23日 10:25

カレーに生クリーム、想像できない味ですが高評価!。食べてみたいっすね(#^.^#)。
追伸:画像を先に見たから、スープがトロロ芋なのかと思ってしまいました(笑)。

めでかや | 2022年6月23日 11:51

こんにちは。

この生クリームを使う手法、柏のRachette さんでみかけたような。
ラーメンの裾野の広さを感じます。

glucose | 2022年6月23日 15:16

どもです。
食べず嫌いだった泡系が美味しいことに 
最近気が付きました(笑)
いって食べたいけどららぽーと内なのね(*^^*)

こんにちは
これはちょっと気になりますね~
でもららぽーとの中ですか、車じゃ行き難い(^^;

仕事が忙しく更新とコメ入れが暫く滞ります<(_ _*)>

がく(休養中) | 2022年6月23日 17:23

クリームシチューの先入観を持って食べるとカレー味。    驚くよね。
最初からカレー味と思っていても旨かったら、    驚くよね。  

すてぞー | 2022年6月23日 17:40

こんばんは!
あらっ白スープは珍しいですね😳
ららぽーと豊洲に入ってるお店のようで見た目お洒落なラーメンでも味も良かったようですね👍

川崎のタッツー | 2022年6月23日 18:20

こんばんは!
うわぉ...真っ白な世界ですね。
KOTOさんの心のようですw
左下の白米さんは果たして白いカレーに合ったのか気になりました。

ダイエットマン | 2022年6月23日 20:00

鶏白湯のような見た目のカレーラーメンなんですねぇ〜

不死身のてっちん♂ | 2022年6月23日 20:01

Kotoさん、
とてもカレーには見えないですね。
泡系だからですかね?

まなけん | 2022年6月23日 20:48

こんばんわ。フォンドバーとはもはや想像できない味ですね。カレーというのがまた絶妙というかトレンド源的なものも感じます。

ЯAGE®︎ | 2022年6月23日 20:53

なぬ??
知りませんでした…豊洲に麺や 一途さんがいつの間にかオープンしていたんですね。
豊洲、ラーメン閑散地だと思っていていつも永利さんで中華ぶちかますか、いちむらさんでメンチカツぶちかますか、みたいなエリアでしたが、これはいかねば!!
フォン・ド・ヴォーにエスプーマカレークリーム??
さすがのフレンチシェフ遺伝子、他メニューも気になるけど、これが食べたい!

スージーのなのなQ | 2022年6月23日 21:25

メニュー名が特殊過ぎて、何が言いたいのか、何が出て来るのかが全く分からず、興味すらありませんでした。実際にお邪魔するまでは。
その機会が訪れたのは、本当にたまたまなんです。
喫煙所難民になりがちな豊洲、この施設にひっそり存在する喫煙ルームに向かい、iQOSをシバき、腹減ったな、ああもう13時か、そんなタイミングで店頭を通過、何の期待もなく訪問です。
そしたら何か面白いわけですよ。最近カレー食べよらんかったけん、たまたまコレをチョイス。味玉ないのかと探したら、へえ、ポーチドエッグですか。確かに味玉ってゆで玉子で出て来ないとダメってルール、ないですよね。
配膳も速かったです。茹で時間が短めの麺ですね。わりと大箱でしたが、これなら混んでも回転悪くなさそうです。女性率が高めだったので、客層次第かなと思いますが。
フォンドボーは、濃厚過ぎず癖も強過ぎず、されど旨味は深く、調味の具合を懐深く受け止めてくれそうな絶妙さで、他のメニューも食べたくなる引きの強さがありました。来週ビッグサイト行くんですけど、また立ち寄ってしまいそうです。
サービスライスの量は、少なめでお願いしました。カレーを纏ったチャーシューおかずに、味玉をおかずに、気が付けば完食です。もう少し盛っていただいてもよかったかな。
フレンチ出身を名乗るラーメン店って少なからずありますが、このお店はちょっと別格、恐らく格式の高い(価格も高い)お店の料理長クラスかも知れません。それくらいにフレンチらしい計算と味重ねが、緻密に感じられました。

Dr.KOTO | 2022年6月25日 12:02