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85点
ゆずしおらー麺(720円)[ラーメン/塩]
めん屋 まんまる（東京都足立区）千年

「ゆずしおらー麺(720円)」@めん屋 まんまるの写真19/7/21訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。ゆず塩らー麺(720円)を。スープは、オイリーで柚子もばっちり効いている。コク味があり、辛味もアクセントになっている。このスープに、辛味を合わせるあたりは、なかなか面白いアプローチ。麺は、自家製のぱつっとしストレート細麺。具は、長ネギ二種・白ごま・かいわれ・鶏肉・チャーシュー・柚子片。まんまるは中華麺家 まんまる以来の訪問。ちなみに8/25で閉店です。

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