【2022.7.11再訪】
この日は所用で茅ヶ崎北部を訪れました。そのついでに、帰りに昼飯を食べに訪問です。
13：00頃店到着。私がこの店に通い始めた頃はいつ行っても満席で、駐車場もいっぱいだったこの店も、好評価のラーメン店がいくつか定着し始めた今日では、平日なら昼飯時を外せばそれほどの混雑にならなくなりました。この日も平日とは言え、駐車場も空いていて、カウンター席に待たずに座ることが出来ました。
この日も大将が中心になって作っていました。ちょっと迷って平日限定の「Bセット(680円)」と「餃子三個(240円)」を注文します。このセットは通常なら700円の「ラーメン並」に小ライスが付いたもの。とてもお得です。お願いすると、「しょうゆラーメン(黒)」でもやってくれますが、確かラーメンの差額の20円分高くなったはず。
前のお客さんの注文が立て込んでいたようですが、「ラーメン」は仕上がりが早いです。5分くらいで注文の品が出てきました。早速いただきます。
このスープは、ベースは鶏ガラだと思います。昔ながらの中華そばの風情。魚介風味がほんのり効いて、看板メニューの「味噌ラーメン」に比べるととても優しい味わい。このメニューもとても美味しいのです。ですが他の方も書いていましたが、最近ちょっと塩分濃度が高くなった気がします。せっかくしっかりとした出汁が摂られたスープなので、もう少し塩分少なめの方が好みです。
麺は味噌ラーメンとは違って中細ストレート麺。メニューに応じてわざわざ別の麺を作っています。加水率中等のこの麺は、恐らく切刃を変えただけではなく、粉や水、かんすいなどの調合も変えているのではないか…と想像してみます。スープをよく持ち上げて粉の旨味がしっかりしてます。旨いですね。
チャーシューはバラ肉。良く煮こまれて柔らかく、素晴らしい出来栄えです。半分入った味付き玉子も美味しい。そしてメンマと刻み葱、海苔、なると…中華そばの具が全て乗っかっています。とてもきれいです。
餃子は価格が上がっていしまいました。でも出来栄えは素晴らしい。またいつか、当初の餡がパンパンのでっかい餃子も食べてみたいです。
この店は店員さん方の接客がよく、安心して使えます。ご近所の常連さんと良く談笑されています。この店はきっと、今後もこの方面に出かける時には、必ず食事の候補の一つになっていくと思います。