2022/9/1

水戸で気になっていたラーメン屋。いや、お蕎麦屋さん
ラーメン本【ラーメンWalker茨城2022】でも取り上げられていた注目のお店である
御主人は山形から茨城へ移住、水戸の地で開業されたお店は、故郷山形のそば粉で打つ本格十割そばの他、山形名物のご当地麺「とり中華」が人気メニューとのことなので🏄‍♂️海上がりに訪問してみた
開店時間11時に合わせて現着。店舗は三角屋根でログハウス風の一軒家。お店の中もシックで和モダンな造り、落ち着いた雰囲気で接客もスマートだ
先ずはテーブル席に置かれたメニュー表を拝見。蕎麦好きなので十割そばも非常に気になるが、目的通り「とり中華」を選択。 冷たいのと温かいの、どっちにするか迷ったが 海で身体が冷えてたので、温かいとり中華と紅のソースカツ丼（ハーフ）を組み合わせたセットメニューを注文
ラーメン雑誌のクーポン券でソフトドリンクサービスの恩恵を受け、サイダーで喉を潤しながら待つこと数分…
温かいとり中華、ソースカツ丼、お新香、天かす（小皿）が黒いお盆に乗せられ登場（画像はとり中華のみクローズアップ）
スープは蕎麦屋ならでは、あっさりした和出汁のスープ
山形から直送される親鳥のガラから出汁を取り 節系のカエシと合わせ、口当たり円やか
油脂系控え目であっさりした味わいだが、たっぷりの揚げ玉を（別皿で提供）をスープに投入するとコクと甘みが加わり、🐻たぬき風にドロン🍃
具材は蒲鉾、白髪ネギ、海苔、三つ葉、5枚乗った鶏肉は若鶏のモモ肉とのこと。皮付きでコリコリの歯応え
麺は麺工場ミタニ製の中太ストレート。加水高めでハリのあるツルコシ麺。蕎麦汁チックなスープをしっかり纏い軽快な啜り心地。麺量はたっぷり200g位、食べ応え十分
セットのソースカツ丼（ハーフ）もラーメンのお供に最適なアイテム。カリッと揚げたてのカツに芳ばしいウスターソースの味わい。米量少なめですが麺量が多かったのでバランスよく満腹ε-(´∀｀; )
食後、お会計を済ます為にレジへ進んでみれると店内ほぼ満席、待ち客も数名待機してました。平日0時前なのにこの賑わい、地元民に愛されてる人気店なんすね〜(^｡^)
次回は御自慢の十割そばを是非頂いてみたいと思います