田中商店さんへ訪問です。

こちらのお店は移転OPEN前から知ってはいましたが初訪問です。
当時は、味がブレブレの口コミがあったので、足が遠のいていましたが、現在は味がブレ無いよう1度に3杯以上は提供しないみたいです。
気になされてたようで、対策そこまでしてたとは。
じゃあ行って見ようかと、お邪魔しました。

11:30到着
先客4名
カウンター席keep
お店はカウンター5名とbox席2つ
まあ綺麗な印象ですね。
店主とスタッフ2名体制
券売機は無く、現金制。

さてオーダーだが
辛味噌か味噌かと迷ったが、スパイスラーメン🍜を選択。
お昼時は小ライス🍚無料なんでライスも追加。

10分位で着丼です。
3杯ごとなんで、タイミング合わないと時間が掛かるみたい。
私みたいに味ブレ情報で来ない人いるからか、対策しっかりしてたんですね。

パプリカ乗って彩取りあって見た目は良いですね。
チャーシューも炙り、挽肉野菜が少々
麺は細縮れ麺で自家製麺か…。

さて実食です。
スープは味噌系エスニック
あれ？純連？純連の臭みと一緒というか、新琴似にあったレシピ考案した駅亭さんに似た味やなぁ。
でも純連関係では無いみたいですね。

細麺の縮れ麺は固めで好みなんだが、ちょっとコシが強いのが気になった、かん水は比率はちょっと多いかな？
まあ、ギリギリの配分ですね。
コシ無くても充分美味いんだが…。こだわりかな？
麺はレベル高いですな。

美味しかった。😋
ご馳走さまでした。