非常に独創的な、でもこれが原点なのかな？と思わせる汁なし担々麺
1mmという非常に細い麺に、唐辛子の旨味が入ったタレと、四川系で見かける水分量が極端に少ないミンチの組み合わせ。
麺量は一般的でないほど少ないが値段も740円とリーズナブル！
50円でライス(おかわり無料)がついてくることもあり、後にライスと混ぜて〆が出来るという二段構えの満足感。
味変用にラー油、酢、黒酢などが備え付けられているが酢系の相性のよさたるやすさまじい。混ぜそば系に酢をいれるのが好きな人にはおすすめです。
ご飯もかためで好みの炊き上がり、自分でよそうシステムなのだが、大量の米って見る人を幸せにするね。
小籠包やシュウマイ、バンバンジーに水餃子といったサイドメニューも豊富で、この店独自の食事体験を味わえる。

今回はサイドメニューを頼まなかったのと、歯応えがあるものがメニューに含まれていなかったのもあってか、退店後もラーメン一杯ぐらいいけてしまいそうな食後感
常連さんらしき人たちは皆さんサイドメニューを二品ずつくらい頼んでたので、もしかしたらそうやって楽しむのかも