1280円-ライス小30円+セロリのアチャール150円。2022.10.30(日)、12:00過ぎ。2組4人待ちも10分弱で中へ。13:00頃まで1,2組待ちキープ。卓上には自家製チリパウダー。BGMはアコーディオン等インストメイン。
①スープ：ベーシック、②岩中豚 あらびきミンチ、③ライス小(90g)で。

「ベースのスープは14種類のスパイスと国産の牛骨、牛すじ、香味野菜などをじっくり煮込み、丸二日間かけて作り上げます」

10分ほどで先にサラダが配膳され、ポトフカレーもすぐに配膳。
サラダはレタス、水菜メインにスーパーフードっぽい穀類も。
バスサミコ酢だろうか。ワインビネガー系が少しかかっている。もう少しドレが欲しい。

ポトフカレーはおすすめの召し上がり方通りに。
スープ・具材をそのまま食べて、具材が少なくなってからライスにスープを投入。

牛骨風味は少し。旨い鍋スープっぽいベース。
香味野菜の旨みが溶け込んでいて、慈味～な味わい。
洋ハーブが微かに前に出たバランススパイス。
インド系スパイスは目立たないが、ホールクミンからの風味が少し前に。

具材は野菜がどっさり。粗挽き挽肉もたっぷりと。
ねっとりサツマイモ、大きめ人参、ジャガイモはメインクーン？
ケール、舞茸、ブロッコリー、レンコン、大根、キャベツ、玉葱。
大根等、浅めに煮られていて、野菜味が残っている。
京都尾崎食品の唐辛子こんにゃく。唐辛子の風味しっかりに辛さも少しあり。

十五穀米。あきたこまちをメインに、十五穀(もち米、黒米、とうもろこし、小豆、小麦、そば、ハト麦、黒豆、黒ゴマ、白ゴマ、発芽玄米、白高きび、もちあわ、もちきび、アマランサス)。
硬めのもっちり炊き。風味良い。
ダイエッターなので90gでちょうどいいが、旨いのでもっとあってもいけた。
卓上に塩があれば最高なのだが。

セロリのアチャール。「スパイス浅漬け、お好みでスープにどうぞ」とあり。
マスタードシードたっぷりで香ばしさあり。酸味は微か。
いい色のテンパリングオイルを纏っている。そのままでもすごく旨いが、スープに入れてもいい味変。

人気なのが頷ける旨さ。
具材たっぷりでしっかりとお腹に溜まる。点数はアチャール込み。
同行者の頼んだ「さわやかトマト＆ハーブのポトフカレー」もちょくちょく食べさせてもらった。※料理写真参照
トマト風味にディルしっかり、バジルオレガノ等洋ハーブ。ディル好きなのと、トマト風味がちょうどいい塩梅に乗っているのとで、より好み。コチラは85~86点。